為積極響應(yīng)國家關(guān)于踐行大食物觀、拓展食物來源的號召，2025年1月13日，曲阜師范大學地理與旅游學院“變廢為寶”社會實踐隊的成員深入山東省日照市石臼海鮮市場進行實地調(diào)研。此次調(diào)研旨在深入了解海洋漁業(yè)資源現(xiàn)狀，為推動海洋漁業(yè)發(fā)展、拓展食物來源及助力海洋經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。
尋味海洋之珍饈，探秘水產(chǎn)之來源
石臼海鮮市場作為日照市重要的水產(chǎn)品交易集散地，匯聚了來自本地及世界各地的豐富海產(chǎn)品，既有常見的帶魚、鱸魚、扇貝等，也有珍稀的海膽、海參、龍蝦等。在與攤主們的交談中，實踐隊成員們了解到，這些海產(chǎn)品主要來自附近海域，由當?shù)貪O民通過捕撈獲得。而一些進口的稀有海產(chǎn)品，則是通過冷鏈物流從國外運送到這里。
為了更深入地了解石臼市場內(nèi)的海產(chǎn)品，實踐隊成員們走訪了多個攤位，詳細了解了不同海產(chǎn)品的產(chǎn)地、捕撈季節(jié)及營養(yǎng)價值，發(fā)現(xiàn)石臼海鮮市場的海產(chǎn)品種類繁多，來源豐富，不僅滿足了消費者的味蕾需求，更體現(xiàn)了海洋資源的豐富多樣。同時，攤主向?qū)嵺`隊成員們展示了海鮮保鮮技術(shù)的最新應(yīng)用，如低溫冷凍與真空包裝，確保了海產(chǎn)品的品質(zhì)與安全。
知曉價格之微妙，刻寫銷售之規(guī)范
實踐隊成員們在調(diào)研過程中了解到，海產(chǎn)品的價格不僅受到季節(jié)、品種與新鮮度的影響，還與市場的供求關(guān)系密切相關(guān)。一位攤主表示，捕撈旺季時，海產(chǎn)品的價格會下降，而到了淡季，價格就會上漲。一些高品質(zhì)的海產(chǎn)品，如海參和鮑魚，雖然價格不菲，但因其營養(yǎng)價值高，依然有不少消費者愿意為之買單。這種價格與市場的微妙平衡，不僅體現(xiàn)了市場經(jīng)濟的規(guī)律，也反映了消費者對健康飲食的追求。
在走訪過程中，實踐隊成員們還深入了解了海產(chǎn)品的銷售渠道與銷售情況。批發(fā)與零售是石臼海鮮市場的主要銷售方式。批發(fā)主要面向餐館、酒店等大客戶，而零售則直接面向消費者。值得一提的是，隨著消費者對健康飲食理念的日益重視，石臼海鮮市場的海產(chǎn)品銷售情況呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。特別是在節(jié)假日期間，隨著消費者需求的顯著增加，海產(chǎn)品的銷售量更是迎來了大幅提升。這一趨勢不僅反映了消費者對健康飲食的追求，也體現(xiàn)了海洋漁業(yè)在保障國家糧食安全中的重要地位。 
通過此次深入海鮮市場的走訪調(diào)研活動，“變廢為寶”社會實踐隊的成員親身體驗到了海洋資源的豐富多樣性和海洋漁業(yè)發(fā)展的重要性，了解到了石臼海鮮市場內(nèi)海產(chǎn)品的種類、來源、價格與銷售狀況，深刻感受到了海洋對于人類生存和發(fā)展的重要性。
同時，成員們深刻認識到，保護海洋資源、實現(xiàn)可持續(xù)利用是全社會共同的責任。因此，“變廢為寶”社會實踐隊呼吁社會各界加強對海洋資源的關(guān)注和保護，共同踐行“大食物觀”，深耕遠海糧倉，充分利用海洋資源，為保障國家糧食安全貢獻一份力量。