近日，南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院的“智能纖維素膜調(diào)研小分隊”暑期社會實踐團隊深入南京市棲霞社區(qū)，開展了一場別開生面的食品安全知識宣傳活動。此次活動旨在提高社區(qū)居民的食品安全意識，特別是針對老年人和青少年群體，普及食品購買、儲存和加工中的安全知識。

　　7月25日上午，實踐團隊在棲霞社區(qū)廣場集合，布置了宣傳展板和橫幅，準備了豐富的宣傳資料和互動問答環(huán)節(jié)。活動一開始，團隊成員便通過生動的講解和實例分析，向居民們詳細介紹了如何挑選新鮮、無異味的食材，如何關注食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件等基本知識。同時，他們還強調(diào)了正確儲存食品的重要性，提醒居民們生熟食品要分開存放，并正確使用冰箱和冷凍室來延長食品的保質(zhì)期。

　　在烹飪環(huán)節(jié)，團隊成員特別指出，食物必須徹底煮熟以殺滅可能存在的細菌，避免食物中毒。他們通過現(xiàn)場演示和互動問答，讓居民們對食品安全有了更深入的了解，并掌握了實用的防范措施。

　　活動過程中，居民們積極參與，紛紛提出自己在日常生活中遇到的食品安全問題。實踐團隊成員耐心解答，并結合專業(yè)知識給出科學合理的建議。此外，他們還通過發(fā)放宣傳資料、設置咨詢臺等方式，進一步擴大了宣傳覆蓋面。

圖為團隊成員查閱資料為解答疑惑做準備

　　此次活動得到了社區(qū)居民的廣泛好評。一位老奶奶表示：“以前我們只知道看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但不知道儲存和加工過程中還有這么多講究。今天聽了你們的講解，感覺收獲很大。”一位年輕媽媽也表示：“這樣的活動非常有意義，不僅讓我們學到了很多食品安全知識，還提高了我們的自我保護能力。”

　　活動結束后，團隊成員們進行了深入的總結與反思，收集了社區(qū)居民的反饋意見，并據(jù)此制定了后續(xù)的行動計劃。他們意識到，雖然活動在短時間內(nèi)提高了社區(qū)居民的食品安全意識，但要真正改變?nèi)藗兊娘嬍沉晳T和食品安全觀念，還需要更長時間的努力和更廣泛的宣傳。

　　為此，團隊成員們決定繼續(xù)深化食品安全知識的普及工作。他們計劃利用網(wǎng)絡平臺，如微信公眾號、微博等，定期發(fā)布食品安全相關的科普文章和案例分析，讓更多人能夠便捷地獲取到相關知識。同時，他們還將與社區(qū)合作，定期舉辦食品安全知識講座和互動活動，進一步鞏固和擴大宣傳成果。

圖為團隊成員運營網(wǎng)絡平臺

　　此外，團隊成員們還計劃將食品安全知識融入到自己的專業(yè)學習中，通過科研和實踐相結合的方式，探索更加科學、有效的食品安全保障方法。他們相信，通過不斷的學習和實踐，能夠為食品安全事業(yè)貢獻更多的智慧和力量。

　　此次食品安全知識進社區(qū)活動不僅增強了社區(qū)居民的食品安全意識，還展現(xiàn)了當代大學生積極投身社會實踐、服務社會的良好風貌。相信在大家的共同努力下，食品安全問題一定能夠得到更好的解決和保障。