實踐團由1位導師和5名同學組成。帶隊的姜怡齡老師為上海交通大學醫(yī)學院教務處老師，團隊成員由1名公共衛(wèi)生學院研究生和4位臨床醫(yī)學八年制本科一年級學生組成。每位小組成員都進行了不同分工，共同完成了實地調查、資料采集、線下科普、問卷調查、數(shù)據(jù)分析和文案撰寫等工作。

        為了收集足夠的、真實的和有效的信息，全面了解幼兒園教師、廚師、家長在營養(yǎng)科學膳食方面的認知和實踐，小組成員設計了3份針對性的調查問卷。調查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)家長的膳食營養(yǎng)均衡搭配意識較強，平日注重葷素搭配和控制各類營養(yǎng)元素的攝入。面對孩子存在的飲食問題，大多數(shù)家長會積極尋求解決方法，諸如看醫(yī)生，補充鋅、益生菌等營養(yǎng)品等等。調查的教師都具備相關的營養(yǎng)知識，受過正規(guī)的培訓，對幼兒園孩子的膳食情況有較為充分的了解。

        為了讓實踐結果更加真實可信，實踐團在上海五大新城篩選出四所幼兒園，分組進行了四次關于學齡前兒童膳食營養(yǎng)情況的實地調查。

        暑假伊始，實踐一組分別前往上海市長寧區(qū)觀化啟蒙園和上海市松江區(qū)迪笙幼兒園進行實地調研，對后廚環(huán)境和備餐流程進行了參觀了解并拍攝了相關影像，并且采訪了幼兒園廚師、負責幼兒營養(yǎng)搭配的營養(yǎng)師以及該園教師，采訪內容涉及餐食處理，營養(yǎng)搭配，如何進行營養(yǎng)膳食的知識教育，如何與父母溝通合作一同對幼兒進行膳食營養(yǎng)均衡搭配教育等問題。

        隨后，實踐二組分別前往上海市青浦區(qū)沈巷幼兒園和上海市奉賢區(qū)滿天星幼兒園進行實地調研，采訪了幼兒園大班小班老師各一名，營養(yǎng)師，廚師并對后廚進行了參觀拍照。采訪內容包括準備餐食時如何保證營養(yǎng)平衡，如何處理特殊飲食需求和過敏問題，觀察到學生存在的飲食行為問題，營養(yǎng)搭配依據(jù)等，并對幼兒園的食譜進行了詳細分析。

        為了讓學齡前兒童也能夠對營養(yǎng)膳食具備初步的認知，實踐團結合他們的學習認知能力，精心籌備了一場以的營養(yǎng)膳食為主題的科普活動，8月25日實踐團成員至黃浦優(yōu)凱德托育幼兒園展開線下科普活動。活動中，實踐團成員寓教于樂，繪聲繪色的將科普內容以通俗易懂的形式向孩子們介紹，精心設計了適合兒童的小游戲，將均衡膳食營養(yǎng)的觀念融入其中，啟蒙了兒童均衡膳食的健康飲食意識，孩子們的全神貫注和積極回答也讓成員們再次感受到本次科普活動的意義。

        習近平總書記多次強調，兒童是祖國的未來、民族的希望，要關心兒童的身心健康，為他創(chuàng)造良好的成長環(huán)境。通過問卷收集和實地調研的結合，理論數(shù)據(jù)與實踐經(jīng)驗相輔相成，本次社會實踐讓成員們對學齡前兒童的膳食營養(yǎng)情況有了更加全面的認知，實地調查和問卷反饋的內容也能夠作為編寫更加合理的兒童食譜的參考，對調查內容進行分析和反饋提出了相關的改善兒童營養(yǎng)膳食情況的建議，科普活動的舉辦針對當今兒童飲食的誤區(qū)向兒童和教師傳播了更多的膳食營養(yǎng)的科學知識。