7月10日清晨,南川區瑞凱茶園千畝茶壟在晨霧中舒展新綠。"南川企航,青創未來"暑期三下鄉實踐團走進這片茶香四溢的沃土,通過采茶制茶實踐與產業調研,探尋茶文化傳承與鄉村振興的發展路徑。
在專業人員的指導下,實踐團成員個個化身"采茶人",學習"兩指提采"的傳統技法:指尖輕捏兩葉一芽的鮮嫩茶尖,在翠綠茶壟間穿梭勞作。看似簡單的采摘,實則講究手法,既要保證鮮葉完整,又要把握采摘時機。成員們的手在齊腰的茶樹間穿梭,指尖與嫩綠的芽葉觸碰,在不斷的實踐下,竹簍里漸漸盛滿收獲。


接著回到制茶工坊里,待到鐵鍋燒熱至滾燙后,在朱老師的指導下,隊員們輪流上手體驗:第一次高溫殺青時要快速翻炒避免焦葉,讓茶葉的水分迅速蒸發并阻止進一步發酵。將炒好的茶葉攤放在簸箕上,順著一個方向揉捻時需掌握力度讓茶葉成形,揉捻二十分鐘左右,再進行一次殺鍋。汗水浸濕衣衫,隨著鮮葉在掌心慢慢蜷曲、醇厚的茶香飄散開來,成員們真切體會到“三分采、七分炒”的制茶門道。


此次實踐不僅讓隊員們觸摸到茶文化的深厚底蘊,更見證了茶葉的振興力量。“一片葉子富了一方百姓,也傳承了千年文脈,”讓一片葉子成了富民的“金葉子”。瑞凱茶園堅持習近平總書記提出的“做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章”。實踐團負責人陳放平還表示,未來團隊將持續關注茶產業發展,發揮專業優勢,探索更多青年助力鄉村振興的創新路徑,讓青春在希望的田野上綻放光彩。
通訊員:王聆溪,任豐靈