面對我們對產業根基的追問，魏黎浩主任系統地梳理了盱眙龍蝦養殖的技術躍遷。第一階段是在2000年前后，由于粗放式塘養暴露近親繁殖問題導致了種質退化。于是在第二階段，他們實行了稻蝦共作模式，創新性引入南農大“盱眙紅一號”雜交蝦種，實現“一季稻一季蝦”生態循環。第三階段則是平田規模化階段。以千畝連片作為基地統一的標準，將單位畝產穩定在400-500斤左右。大棚工廠化的第四階段則努力突破季節限制，實現水溫調控、精準供氧等技術的應用，力求年產能提升300%。他補充道，“正常水質深度誤差超過1.2米就會導致龍蝦大規模死亡，而大棚養殖能將水體環境參數波動控制在±0.3℃。”       占地200余畝的交易中心正在經歷功能嬗變。我們了解到，在原規劃的11棟樓宇中，8號樓將轉型為蘇北最大農產品電商集散中心，由山東臨沂金海棠電商運營。“南杭州北臨沂的電商格局在此落地。”魏黎浩笑著說道：“更關鍵的是民生功能擴容——9月我們將啟動的二期工程，進一步承接縣城商城市場搬遷，多增設蔬菜、家禽、冷鏈等綜合交易區，構建覆蓋全縣11鄉鎮的農貿樞紐。”        面對我們對盱眙龍蝦發展可持續性的關切，魏黎浩再次詳解了其背后的運營支撐體系：“首先是供應鏈保障，我們招商團隊深入安徽全椒、和縣等龍蝦產區建立直采網絡。面對個體商戶，三年免租期（至2026.3.9）+裝修補貼+專項信貸的扶持政策為他們專門設立。此外在質檢方面，從農業農村局駐場檢疫開始，實現從養殖端到流通端全程監控。70%商戶10月轉營“六月黃”青蟹，形成跨品類產能調配，作為龍蝦淡季銜接。”        望向在建的8000畝超級工廠，魏黎浩向我們指出了產業新方向：“蝦青素提取、龍蝦酥預制菜等深加工產品毛利率可達初級產品的5倍。所以未來三年，我們計劃將深加工產值占比計劃從18%提升至35%。”可喜可賀的是，目前盱眙已攻克龍蝦殼資源化利用技術，蝦膏提煉純度已達醫藥級標準。
       當被問及返鄉緣由，這位曾任職杭州旅游業的主任坦言：“龍蝦產業的技術縱深與品牌張力遠超想象。盱眙用二十年完成從養殖場到創新工場的蛻變，這正是鄉村振興的微觀樣本。”
離開發動機轟鳴的交易市場，我們“鉗力無限”團隊在歸途展開激烈討論。顯而易見，魏黎浩主任提供的不僅是一份產業圖譜，更揭示了區域品牌盱眙龍蝦從產品溢價到生態賦能的升級路徑。在預制菜與消費升級的浪潮中，盱眙龍蝦的“鉗力”正撬動更大的價值鏈重構。