時下,流行一種說法:懂得生活的人,是不會虧待自己的胃的;熱愛生活的人,是不會讓自己的心靈寂寞的。因為人最原始的需求就是由溫飽而求舌尖美味,繼而尋找精神上的愉悅。品味美食,總能讓人得到心理上的滿足,是一種讓自己快樂的生活方式,是真實自然的慰藉;是一種向生命表達善意的舉動,是水到渠成的升華。車爾尼雪夫斯基說“美是生活”。在實踐隊員眼里,美食是精致的生活。喜歡美食,就像人要吃喝拉撒一樣自然,那是浸潤在骨子里的一種基因、一種傳承、一種積極向上、熱愛生命的精神。6月21日,湖北汽車工業(yè)學(xué)院“探憶·裕農(nóng)”暑期社會實踐團隊前往湖北省十堰市竹山縣龍井村美食節(jié),去品嘗龍井村民們的煙火人生。喚醒沉睡的味蕾,與食物相濡以沫當實踐隊員們還顛簸在蜿蜒的公路上時,龍井村就伙同微風偷偷地越過了青翠的山巒,向?qū)嵺`隊員們的嗅覺發(fā)出了邀請,引得實踐隊員們肚里的饞蟲直叫。幾縷炊煙,像一個含羞的少女,“猶抱琵琶半遮面”似地倚在黛青的屏風后向?qū)嵺`隊員們招著手。在數(shù)十分鐘的煎熬后,汽車終于沉醉在著裊裊的芬芳里,慢悠悠地停下了腳步,陷入了酣眠。打開車門,向前走幾步,映入眼簾的是一排排嚴陣以待的小廚房,廚房里整齊地羅列鍋碗瓢盆。一個穿著廚師服,戴著廚師帽的叔叔正用左手將一條魚按在案板上,右手則平握著刀把,用力的拍打著魚腹。幾片晶瑩的魚鱗,被勁風裹著飛舞起來,在陽光的注視下,閃閃發(fā)光。幾分鐘后,廚師結(jié)束了拍打,他將廚刀微微傾斜,順著魚的鱗縫輕輕地刮,霎時間,好像下起了小雪,案板周圍堆起了一座座戴著白帽子的小富士山。Spa結(jié)束后,便是開腹手術(shù)了。廚師令魚尸橫臥,用刀在魚腹上寫了一個一字,魚腸便順著光滑的手術(shù)刀滑了出來,只見他將兩根手指探入創(chuàng)口,用力一拉,魚的內(nèi)臟都清理干凈了。此時,黝黑的大鍋已經(jīng)迫不及待得尖叫起來,各式各樣的蘑菇,蘿卜,青椒,在這片澡池里翩翩起舞,歡迎著魚地加入。廚師當然要滿足它們的愿望,他左手捏著魚頭,右手用刀片托著魚身,輕輕地移入鍋的湯面上方3厘米左右,慢慢地抽走刀片,最后將魚頭放入池中,便讓這群難兄難弟在鍋里完成了大會師……不一會,各個廚師都完成了自己的作品,他們自信滿滿得把自己的作品端到餐桌上。令人期待已久的試吃終于開始了。實踐隊員們拿起碗筷,夾起各自喜歡的食物開始品嘗起來。味蕾的每一次試探,都是對喜歡的吶喊。

聚起來是煙火,散開來是人間被美食治愈后,實踐隊員們?nèi)ゲ稍L了美食節(jié)的負責人,負責人告訴實踐隊員們:一餐一食,一物一味。鄉(xiāng)村美食是幾千年農(nóng)耕文明的智慧結(jié)晶,是烙印著地方特色的文化載體。當實踐隊員們說鄉(xiāng)村美食文化時,其實還包含著幾千年傳承下來,以勤勞、獨立、智慧、孝順、和睦等為主要內(nèi)容的中華美德。伴隨著城市生活的富足,越來越多人青睞鄉(xiāng)村美食的生態(tài)自然,“千里迢迢”趕到鄉(xiāng)村品嘗特色鄉(xiāng)村美食。

而游人來到鄉(xiāng)村,“吃”的不僅是口味,還是鄉(xiāng)村優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境?梢栽谵r(nóng)家小院吃,坐上竹藤椅,在大樹下乘涼,品一杯蓋碗茶,體會濃濃竹山民居風情;可以置身林間吃,聽溪水嘩嘩而過,欣賞蒼翠高山,呼吸著新鮮空氣,吃出不一樣的體驗感。

民以食為天。吃什么,怎么吃?隨著生活水平的日益提高,越來越多人崇尚自然的飲食文化。看似簡單的鄉(xiāng)村美食究竟有著什么樣的魅力,讓人為之奔赴?很大程度上,在于鄉(xiāng)村美食有著鮮明的本地特色和不可替代性,也就是所謂的在地性。地方出產(chǎn)的原料,地方傳統(tǒng)工藝流程制作,采用的配料、調(diào)料甚至水都必須是本地的,還要使用具有地方特色的“土”器皿,只有這樣才是地道的農(nóng)家菜。實際上,一些自然資源不占優(yōu)勢的鄉(xiāng)村,大可憑借著原生態(tài)的特色美食成為人們追捧的旅游地。在發(fā)展中,將美食、文化、旅游三者深度結(jié)合與挖掘,將當?shù)氐娘L俗習(xí)慣融入品味美食的過程中,讓人“潤物細無聲”感受到文化的氣息。
哪怕白水煮面也要撒點蔥,就像和平庸的生活正面交鋒。