“民族要復(fù)興，鄉(xiāng)村必振興。”廣東財貿(mào)職業(yè)學(xué)院數(shù)字創(chuàng)意學(xué)院緊跟國家戰(zhàn)略，緊密結(jié)合學(xué)校幫扶計劃，在校團委和駐馬踏鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊的支持下，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，助力鄉(xiāng)村振興。學(xué)院師生致力于探索設(shè)計美學(xué)與鄉(xiāng)村振興的新路徑，鄉(xiāng)村增顏值、提氣質(zhì)、育文化。學(xué)院師生不斷探索設(shè)計美學(xué)與鄉(xiāng)村振興結(jié)合新模式，旨在傳播文化、提升品牌、推動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，助力農(nóng)產(chǎn)品走向更廣闊的市場。

|青春下鄉(xiāng) 助力楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　黃羌村仁嶺源楊梅園，位于富硒富鍺帶上，占地120余畝，擁有1500多棵楊梅樹。這里生產(chǎn)的仁嶺源楊梅酒，傳承了傳統(tǒng)古法釀造，歷經(jīng)300天低溫窖藏，以純手工米酒為基礎(chǔ)，搭配鮮美多汁的楊梅，無任何化學(xué)添加，口感酸甜宜人。

　　不畏炎炎烈日，團隊成員們深入黃羌村楊梅園，與負責(zé)人進行了深入的交流，詳細了解了楊梅的生長環(huán)境和種植技術(shù)，以及楊梅酒的生產(chǎn)工藝和品質(zhì)管理，為項目的順利推進打下了堅實基礎(chǔ)。

　　圖1 神匠小繪隊3成員深入田間地頭

|古法今釀 楊梅酒的傳世魅力

　　楊梅酒自古以來便是文人墨客筆下的常客，它不僅是一種飲品，更是一種情感的寄托與文化的傳承。楊梅富含的果酸、維生素及多種礦物質(zhì)，與白酒的融合，既中和了白酒的辛辣，又增添了果香的甘甜，成為四季皆宜的佳品。

|多道工序 自然與人工的交響曲

　　調(diào)研過程中，團隊成員們仔細考察了楊梅酒的生產(chǎn)流程，11道工序，從采摘到浸泡，從調(diào)配到入庫，每一個環(huán)節(jié)都加深了他們對楊梅酒的理解。

　　圖2 調(diào)研現(xiàn)場

1.原料之選，奠定基礎(chǔ)

　　楊梅的新鮮度直接影響泡酒的品質(zhì)。新鮮楊梅是釀造優(yōu)質(zhì)楊梅酒的關(guān)鍵。精選當(dāng)季新鮮、無破損、無蟲害的楊梅，確保了酒品的風(fēng)味與品質(zhì)。

2. 白酒度數(shù)，守護醇香

　　白酒的度數(shù)也是影響楊梅酒保質(zhì)期的重要因素。一般來說，度數(shù)越高的白酒，其殺菌能力越強，能有效抑制細菌的生長，從而延長楊梅酒的保質(zhì)期。但過高的度數(shù)也會掩蓋楊梅的果香，團隊成員們學(xué)習(xí)了如何平衡白酒度數(shù)與楊梅果香，以釀造出最佳口感的楊梅酒。

3. 存儲環(huán)境，關(guān)鍵所在

　　楊梅酒的存儲環(huán)境同樣不容忽視。應(yīng)將其置于陰涼、通風(fēng)、避光處，避免陽光直射和高溫潮濕。同時，密封性也要好，以防止空氣進入導(dǎo)致酒體氧化變質(zhì)。團隊成員們了解了正確的存儲方法，以確保酒體品質(zhì)不受影響。

　　圖4 楊梅酒生產(chǎn)的工序步驟整理(繪制：侯嘉欣)

|攜手共進 共繪鄉(xiāng)村振興新篇章

　　團隊成員與企業(yè)負責(zé)人就楊梅酒的外包裝設(shè)計進行了深入探討，詳細了解了楊梅酒受大眾喜愛的口味特點，雙方就尺寸、材質(zhì)和用料等方面進行了充分的討論，以期打造出既符合市場需求又具有獨特品牌形象的包裝設(shè)計。

　　圖5 與楊梅酒負責(zé)人探討現(xiàn)場

|傳承與創(chuàng)新，楊梅酒的未來之路

　　“我希望將專業(yè)知識和技能服務(wù)于農(nóng)產(chǎn)品，深入鄉(xiāng)村，講述新時代農(nóng)民故事，讓創(chuàng)意與市場接軌，用藝術(shù)的力量推動鄉(xiāng)村振興。”突擊隊隊長莫許淇同學(xué)滿懷信心地表示。

　　在探討楊梅酒工序的同時，團隊成員們也思考了如何在保留傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代科技和創(chuàng)新思維，讓楊梅酒煥發(fā)新的生機。

　　實地調(diào)研的經(jīng)歷，讓團隊成員們不僅學(xué)到了書本之外的知識，更深刻體會到了“實踐出真知”的道理。他們見證了兩者的完美融合，對食品制作有了更深的認識。每一滴楊梅酒都凝聚著農(nóng)民的辛勤汗水和對品質(zhì)的追求，使他們對這份大自然的饋贈充滿了敬意和感激。

　　圖：神匠小繪隊

　　文：莫許淇 譚淑芳

　　指導(dǎo)老師：譚淑芳 伍錦霞