8.15日至20日，西北農(nóng)林科技大學(xué)資環(huán)學(xué)院赴富平縣富平柿餅調(diào)研隊(duì)前往陜西省渭南市富平縣進(jìn)行走訪，對(duì)當(dāng)?shù)厥溜炦M(jìn)行調(diào)查。調(diào)研團(tuán)通過與柿餅生產(chǎn)廠家和當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)取得聯(lián)系，深入工廠及村民家中了解情況。 調(diào)研團(tuán)來到渭南歌農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進(jìn)行調(diào)研，團(tuán)隊(duì)成員有幸參觀了柿餅的生產(chǎn)車間、包裝車間以及冷藏車間，調(diào)研團(tuán)初次了解了柿餅的生產(chǎn)流程、包裝及銷售的過程。經(jīng)過與工作人員的深入訪談，隊(duì)員們了解到，柿餅每年的產(chǎn)量常常出現(xiàn)“供不應(yīng)求”的現(xiàn)象，企業(yè)往往會(huì)選擇從農(nóng)戶手中進(jìn)行收購以達(dá)到其柿餅的銷售需求。富平柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，工作人員在訪談中提到，希望未來富平柿餅可以走到更多人的面前去。
調(diào)研團(tuán)走進(jìn)富平縣莊里鎮(zhèn)南午村，對(duì)當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)行調(diào)研。南午村村長熱情接待了大家，并為隊(duì)員們介紹了村里的柿餅生產(chǎn)、銷售情況。對(duì)于南午村村民而言，家家戶戶都種植柿子，但柿餅銷售一直是大問題。并且村里老齡化嚴(yán)重，從事柿餅制作、銷售工作的大多是中老年人，年輕人的力量小。這就導(dǎo)致了柿餅的銷售方式比較傳統(tǒng)，只有少部分村民能夠利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行柿餅銷售。不少村民希望，在銷售方面可以多一些途徑。
調(diào)研團(tuán)來到富平縣渭鴻金果柿業(yè)有限公司進(jìn)行調(diào)研。該公司集農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)、柿子精深加工及富平縣農(nóng)產(chǎn)品銷售、農(nóng)村電子商務(wù)、直播帶貨等為一體。在柿餅的生產(chǎn)中，該公司擁有一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈，包括原材料收購、制作柿餅及柿子副產(chǎn)品加工工藝流程、銷售。公司特色為由大尖柿所制作的缸藏柿餅，并且還有柿子茶、柿子酒、柿子面膜、柿子酵素、等一系列柿子精深加工產(chǎn)品。工作人員提到，這些柿子的“周邊”產(chǎn)品每年都會(huì)在農(nóng)高會(huì)上展示，讓更多人了解到富平的柿子和柿餅。

 
富平縣近百萬畝土地中，柿子的種植面積達(dá)36萬畝。通過本次調(diào)研，調(diào)研團(tuán)全面了解了富平柿餅的生產(chǎn)過程，也了解了不同的銷售方式。相信富平柿餅這一地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品會(huì)為農(nóng)戶帶來更多收入，也希望更多的工廠能夠?qū)⒏黄绞溜炌茝V出去，讓富平柿餅聞名世界。