7月9日，福建農林大學金山學院暑期“三下鄉”赴三明市泰寧縣助力鄉鎮產業振興實踐隊前往泰寧縣上青游漿豆腐宴開展“非遺凝聚民族智慧，人才引領鄉村振興”社會調研。

    省級非物質文化遺產上青游漿豆腐以色白如玉、細嫩鮮美的口感著稱，有上千年的制作和傳承歷史，是泰寧特色美食，有“游漿豆腐酵百年，一口咬下味百年”的美譽。

    調研中，實踐隊采訪了上青游漿豆腐宴負責人鄧裕平，他回憶之前，都是在外做生意，近幾年，鄉里出臺了回引在外優秀人才的相關政策，鼓勵他返鄉創業在“人才回引”和“鄉愁情懷”的雙重驅使下，決定回家鄉闖一番事業。

    與鄧老師的交流，讓實踐隊隊友提升青年學生對促進鄉村振興的實際運用。實踐隊隊友紛紛表示，要持續保護非物質文化遺產這項民族瑰寶，在新時代薪火相傳。

實踐隊成員采訪上青豆腐宴負責人 楊語婷 攝