“非遺，關于一人、一物、一地，往往在不經意間化作一縷鄉愁，觸動人內心深處的柔軟。”為積極響應鄉村振興戰略和非物質文化遺產保護政策，7月9日“尋脈文化，筑夢鄉旅”實踐調研團走進了陶灣鎮紅廟村遠近聞名的豆腐坊。

欒川豆腐制作技藝是河南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目，為了能夠更加完整、準確觀察欒川豆腐制作工藝，早上六時，團隊成員早早前往老牌豆腐坊見證豆腐生產的全過程。“豆腐香何來，點漿是關鍵”，老師耐心講解道，酸漿點鹵的特色步驟與無食品添加劑高品質要求造就了欒川豆腐絕佳口感。在老師傅手把手的指導下，隊員們小心翼翼地參與到豆腐制作的磨豆濾漿、煮漿點漿等過程，感受豆腐制作過程的不易和艱辛。發展勢雖好，瓶頸亦初現。實踐隊員還了解到，如今豆腐坊發展勢頭向好，但原材料要求高、制作工藝復雜，欒川豆腐標準化生產、跨區域銷售仍然受到諸多限制。

行是知之始，知是行之成。通過這次實踐活動，團隊成員體會到了非遺傳承人身上樸實但卻珍貴的工匠精神，為團隊進一步探尋非遺傳承和鄉村振興工作融合路徑奠定了良好基礎。