創業是推動經濟社會發展、改善民生的重要途徑，對一個國家而言，創業的重要性不言而喻。在當前疫情放開的大背景下，大眾創業的意愿又會發生怎樣的變化呢？懷揣著這些問題，山東大學啟愿調研團于1月9日來到了阜陽市太和縣，借本次調研，探索大眾意愿，尋求疫情放開后進一步激發大眾創業熱情的途徑。
下午14時左右，隊員來到了一家理發店，與店老板進行交談。老板介紹說，這家店已經開了好幾年，有一些固定的客源，12月份疫情剛放開的時候，店內生意不是特別好，因為大家都不敢出門，不過后來這種情況就慢慢改善了，特別是年關將至，大家也都想理發好好過個年，所以這段時間生意還是不錯的。當問及疫情過后大家的創業意愿是否會提升時，老板給出了自己的看法，疫情過后大家的創業意愿肯定會有所提升的，不過可能要過段時間，最少三個月，大家剛經歷三年的疫情，目前還處于一個恢復期，大家不敢輕舉妄動。
隨后，隊員來到了位于國泰路附近的一家燒烤店，這家燒烤店原來是流動攤位，后面由于種種原因，搬到了這邊，有了一家自己的店面。目前店面還沒有裝修好。據店老板描述，疫情放開后，自己的生意并沒有什么太大的提升，都是靠著一些老主顧才勉強支撐，而且自從搬到這邊來后，租金也是很大的壓力。老板表示在未來，暫時沒有擴大店面規模或者開分店的打算，目前他們還處于一種試營業的階段，還不確定能不能開起來。隊員詢問老板疫情過后，大家的創業熱情是否會有所提高？老板認為，疫情過后，大眾的創業熱情不會提高，甚至會有所降低，這三年的疫情，大家手里沒有攢下太多的錢，即使有錢，也是存在銀行里，很少有人會用來投資，而且未來的不確定性太大了，大家都不敢消費，所以老板不太看好未來的創業環境。
17時左右，隊員來到國泰路街旁對路人進行隨機采訪。受訪的行人表示，目前暫時沒有創業的意愿，因為感覺疫情放開后帶來的沖擊還是挺大的，不確定性太強了，在未來可能會考慮創業，當問及疫情放開后對哪個行業影響最大時，受訪者認為是餐飲類行業，隨著疫情的恢復，客流量也會逐漸恢復，餐飲類產業也會有所回溫。
晚上19時，阜陽市太和縣的調研活動順利結束。通過這次走訪，團隊成員對疫情后大眾創業的意愿有了初步了解，此次活動為團隊進行進一步的分析和研究提供真實的素材，為實踐項目提供了更多的依據。