文化是根，根植于血肉的靈魂。傳統特色食物是故鄉的記憶，在祖祖輩輩的傳承中，那份味道融入血液，刻入骨髓。為了探究地方特色美食，探索各地傳統飲食文化差異，在美食中感受和傳遞中華優秀傳統文化。深藍學院新能源材料與器件專業2322119032團支部的5位同學以“飲食所思，文化所載”為主題，在各自家鄉江蘇徐州、南通、蘇州、安徽銅陵、甘肅酒泉開展關于探索家鄉美食的寒假社會實踐活動。
為了探索徐州飲食文化，新能源材料與器件專業張熙悅同學初步利用網絡了解關于徐州伏羊節的飲食文化。伏羊節是以徐州為中心的淮海地區特有的一種飲食文化節，源于彭祖，形于漢，盛于當代。徐州彭祖伏羊節被授予國家級非物質文化遺產稱號，伏羊食俗是徐州地區特有的民俗。為了進一步了解伏羊食俗，張熙悅走訪當地以羊肉為特色的餐館，在采訪過程中了解伏天吃羊肉的原因，通過拍攝視頻等方式熟悉羊肉湯的做法以及在制作過程中需要注意的事項。通過這次活動實踐，張熙悅同學深入了解了徐州羊肉飲食的歷史淵源和獨特之處，也增進了對傳統美食的認識和理解，更好地傳承和發展徐州羊肉飲食文化，為地方經濟和文化旅游的發展做出貢獻。 新能源材料與器件專業陳雨奇同學深入徽菜發源地，積極探尋徽菜的歷史淵源，學習傳統徽菜的烹飪技藝，嘗試自己制作家常徽菜，為徽菜的傳承和發展貢獻自己的力量。在實踐活動中，陳雨奇同學首先通過網絡資料搜集與查詢，了解了徽菜的歷史淵源和文化內涵；隨后走訪當地傳統徽菜館了解各種傳統特色徽菜并學習相關烹飪技藝，如徽州粉蒸肉、徽州紅燒肉等，深刻感受徽菜的獨特魅力和精湛技藝。此次徽菜傳承社會實踐活動，陳雨奇同學不僅深入了解了徽菜的文化內涵和歷史淵源，而且更加認識到徽菜的重要性和傳承價值，表示要將徽菜文化傳承下去，為弘揚中華美食文化做出自己的貢獻。 蘇幫菜，作為中國四大菜系之一，歷史悠久，源遠流長。其起源于蘇州，歷經千年的演變與傳承，形成了獨特的烹飪技藝與風格無論是醇厚的燉菜、鮮美的蒸菜、還是口感細膩的炒菜，每一道蘇幫菜都凝聚著匠心獨運的烹飪技巧和深厚的文化歷史底蘊。新能源材料與器件專業朱潤甜同學進入了江蘇省蘇州市張家港市慶江南店進行了社會實踐活動，體會蘇幫菜的文化韻味。此次蘇幫菜的宣傳活動取得了圓滿成功，不僅讓更多人了解了這道美食的歷史文化背景，還激發了大家品嘗蘇幫菜的熱情。 南通四宜糕團是中國傳統糕團的代表之一，經過數百年的傳承與發展，不僅在南通地區享有盛譽，更成為了中國糕點文化的瑰寶。其歷史悠久，制作工藝復雜。新能源材料與器件專業郁晨鷺同學來到擁有100年歷史的四宜糕團店，購買了店員推薦的糕團，品嘗了不同口味的糕點。同時，她去到后廚，參觀并親自嘗試下糕點的制作過程，它在用料的比例上有嚴格的要求，需要將糯米磨碎，在圈篩上進行篩選細膩的糯米粉，篩選過后將粉撒入糕籠，中間加入紅棗等食品，鋪好后放入爐子上蒸，最后取成長條。南通四宜糕團不僅有著美味的口感，更蘊含著豐富的文化內涵。作為南通地區的特色美食代表之一，南通四宜糕團在傳統文化傳承中發揮著重要作用，也成為了中國糕點文化的瑰寶之一。在采訪店員的過程中，明白了四宜糕團因為其獨特的制作工藝和鮮美的口感，吸引著越來越多的人們前來品嘗和欣賞。 為了了解家鄉飲食文化，宣傳家鄉美食，新能源材料與器件專業徐瑞同學來到甘肅酒泉的一家非常受歡迎的面館，與面館的創辦者以及前來吃牛肉面的人交流，牛肉面其起源可以追溯至清朝嘉慶年間。因為甘肅的冬天一直都是零下十幾度，一碗熱騰騰的面無疑是冬日里最讓人暖心又暖胃的食物。徐瑞同學觀看廚師制作牛肉面的過程，以及詢問牛肉面制作的注意事項。在采訪顧客中，遇到一位帶著行李趕著去外地打工的大哥，大哥說到；“離開的時候就還想再吃一碗牛肉面，獨在異鄉時，覺得一碗地地道道的牛肉面就是故鄉。”在這次實踐過程中，她感受到家鄉美食所傳遞的濃濃家鄉情，希望通過多種多樣的方式傳播甘肅牛肉面。 實踐隊深入家鄉進行社會實踐，品嘗各色美食，從美食角度了解家鄉文化。本次實踐活動，實踐團成員不僅深刻領略到家鄉美食，而且從食物中探尋到各地飲食文化的多姿多彩。“一方水土養一方人”以家鄉為視角，探索各地傳統的飲食文化，追尋各地風俗習慣、歷史風貌，更好的傳遞地方特色，賡續中華民族文脈。
文稿//張熙悅、朱潤甜、陳雨奇、郁晨鷺、徐瑞、李航
攝影//張熙悅 朱潤甜 陳雨奇 郁晨鷺 徐瑞