為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要講話精神，助力學(xué)校對(duì)口幫扶梅州市興寧市徑南鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興工作，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，提升徑南鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)銷技術(shù)，7月22日-26日，廣東工業(yè)大學(xué)輕工化工學(xué)院“茶振鄉(xiāng)興，筑夢(mèng)起尋”鄉(xiāng)村振興促進(jìn)團(tuán)彰顯使命擔(dān)當(dāng)，以“發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)資源共享，踐行科技幫扶，助力產(chǎn)業(yè)振興”為目標(biāo)，赴徑南鎮(zhèn)開展為期五天的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

圖1：領(lǐng)導(dǎo)老師與實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員在駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作站合影

立足徑南實(shí)際，調(diào)研發(fā)展壁壘

在駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)的帶領(lǐng)下，實(shí)踐隊(duì)深入徑南鎮(zhèn)茶企、茶園、制茶作坊等地走訪調(diào)研當(dāng)?shù)夭枞~發(fā)展現(xiàn)狀與瓶頸。實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員了解到，徑南茶葉產(chǎn)業(yè)目前在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、深加工、品牌宣傳等方面存在不足，亟需從種植標(biāo)準(zhǔn)化、廠房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)流程規(guī)范化和生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化“四化”入手補(bǔ)齊短板，制定標(biāo)準(zhǔn)化體系，提升茶葉品質(zhì)。

圖2：實(shí)踐隊(duì)員深入制茶作坊調(diào)研

在興寧市農(nóng)豐水果專業(yè)合作社，實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員有幸親身體驗(yàn)了晾青、曬青、搖青、發(fā)酵、殺青、揉捻和烘培的制茶全過程，切實(shí)感受到半自動(dòng)生產(chǎn)模式下制茶的不易，了解到夏茶品質(zhì)較春茶差、香味難以保留以及茶湯硒含量少等問題，對(duì)徑南鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題有了更深層次的認(rèn)識(shí)。

圖3：實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員體驗(yàn)制茶工藝

實(shí)施科技賦能，助推產(chǎn)業(yè)振興

實(shí)踐隊(duì)成員均由食品科學(xué)與工程和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生組成，為更好了解興寧茶葉癥結(jié)所在，用科技手段助力徑南鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員深入踐行科技興農(nóng)戰(zhàn)略，將專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用緊密結(jié)合，通過電子鼻表證制茶各環(huán)節(jié)的茶葉香氣，確定各工藝環(huán)節(jié)對(duì)茶葉香氣的影響。隊(duì)員們表示，后續(xù)將進(jìn)一步測(cè)定茶香中的具體成分，分析對(duì)人體健康的作用，從而探究在制茶過程中促進(jìn)有益成分產(chǎn)生與保留，全力推動(dòng)生產(chǎn)工藝優(yōu)化，提高茶葉品質(zhì)，切實(shí)令廣大茶葉企業(yè)和種茶農(nóng)戶增產(chǎn)增收，實(shí)現(xiàn)對(duì)徑南鎮(zhèn)的科技幫扶和產(chǎn)業(yè)振興作用。

圖4：實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員通過電子鼻表證茶葉香氣

汲取紅色基因，實(shí)現(xiàn)“綠色崛起”

梅州是廣東唯一全境屬于原中央蘇區(qū)的地級(jí)市，為從鮮活的歷史中汲取智慧和力量，激發(fā)昂揚(yáng)斗志，實(shí)踐隊(duì)充分運(yùn)用紅色資源，重走紅色歷史路線。

在八一起義軍三河壩戰(zhàn)役紀(jì)念園，實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員通過再現(xiàn)雕塑和圖文資料深入了解三河壩戰(zhàn)役在中國革命史和中國人民解放軍建軍史上的重要意義。隊(duì)員們深深地被將士們?cè)谌�河壩浴血奮戰(zhàn)、誓死殺敵的革命精神與犧牲精神所觸動(dòng)，他們表示：“作為新時(shí)代青年，要牢記使命，不忘初心，砥礪前行，從實(shí)踐中領(lǐng)悟?yàn)槿嗣穹��?wù)的重要意義，扎根基層、回報(bào)家鄉(xiāng)，為祖國建設(shè)貢獻(xiàn)青春力量。”

圖5：實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員在八一起義軍三河壩戰(zhàn)役紀(jì)念園參觀學(xué)習(xí)

在大埔縣中山紀(jì)念堂，隊(duì)員們緬懷革命先烈、傳承革命精神，親身感悟蘇區(qū)舊址的歷史溫度，感受紅色文化魅力。“以史為鑒，可以知興替”，在紅色文化精神的指引下，實(shí)踐隊(duì)將積極配合食品科學(xué)與工程系吳克剛教授團(tuán)隊(duì)加快推動(dòng)徑南單叢茶實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，逐步提高茶葉品質(zhì)，助力我校對(duì)口幫扶梅州市興寧市徑南鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興幫扶工作，帶動(dòng)廣大茶葉企業(yè)和種茶農(nóng)戶增產(chǎn)增收。

圖6：實(shí)踐隊(duì)員在大埔縣中山紀(jì)念堂合影

在此次實(shí)踐活動(dòng)中，實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員走入美麗徑南鄉(xiāng)村，共尋鄉(xiāng)村振興道路，以“茶振鄉(xiāng)興，筑夢(mèng)起尋”為主題，在實(shí)踐中踐行青春之志，在助力全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中擔(dān)當(dāng)作為。接下來，鄉(xiāng)村振興促進(jìn)團(tuán)全體師生將繼續(xù)依托學(xué)校科研平臺(tái)與學(xué)科資源，深入探索專業(yè)資源與地方需求相結(jié)合的發(fā)展模式，協(xié)助駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)加快打造“廣工一號(hào)”鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)品，努力將科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為助力鄉(xiāng)村振興的實(shí)際成果，推動(dòng)徑南鎮(zhèn)茶業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。