鄭州輕工業大學2023“三下鄉”社會實踐簡報（一百）
倡導食安走基層，服務鄉村促振興
——記食品與生物工程學院“健康鄉村-食安中國”知識宣講實踐團開展系列食品安全知識理論宣講實踐活動
  民以食為天，食以安為先。食品安全事關人民群眾的生命安全,一直是關系民生的熱點問題。落實食品安全是深入貫徹習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”重要指示精神、全面落實黨的二十大報告關于強化食品藥品安全監管的重大部署。為學習貫徹好黨的二十大精神、共同守護鄉村美好“食”光。7月2日-5日食品與生物工程學院“健康鄉村-食安中國”食品安全宣講團”赴商丘、新鄉、信陽等地開展一系列形式多樣的宣講活動。走進鄉村社區基層，在宣講中落實食安理念，在實踐中展現青年擔當，在服務中感知鄉村振興。
 
  

食品安全筑心中，書香有愛薪火傳
濃蔭綠里，花草如因，行走在風光如畫的鄉間小路上，縱使夏日炎炎，也絲毫不減實踐隊員的滿懷熱情。7月2日，實踐隊員在有序組織下，分別赴商丘市夏邑縣大郭莊圖書室、信陽市第一初級中學等地開展食品安全知識主題宣講活動。實踐隊員們結合專業知識，通過考察周圍環境、與學生對話訪談、走訪周邊商家攤販等方式，對當前鄉村社區食品安全狀況以及人們的重視程度進行情況了解。食品安全作為廣大人民群眾最關心、最直接、最現實的問題，自黨的十八大以來，習近平總書記對食品安全問題做出了一系列重要指示。即要在“安心”上下功夫，爭做“有為”的食安衛士，位于夏邑縣大郭莊的實踐隊員先以日常生活常見的零食包裝上的信息切入，引發小朋友們探索食品安全的濃厚興趣，原來小小的包裝袋上竟然也藏著健康的大“秘密”。圖文并茂的講解，讓小朋友們懂得購買和食用食物時需注意的事項，包括注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品以及打開食品包裝時怎樣檢查食品是否腐敗變質等，為小朋友們普及了食品標簽信息的常識。
 
 
 
 
前往信陽市第一初級中學的實踐團隊則以“關注食品安全，保障身體健康”為主題進行宣講活動。隊員結合日常外出餐飲的生活經驗，講解了食品安全知識常識、如何選購冷飲食品、食品中潛藏的危險以及食品如何保鮮四部分內容，幫助同學們更好區分不同類型的食品。此外實踐團隊還進行了一系列有獎問答、競猜搶答、主題繪畫、主題手勢舞等寓教于樂的活動，活動現場氛圍活躍，同學們反響熱烈。大家在歡歌笑語中耳濡目染，在認真聆聽中受益匪淺，真正的將食品安全理念牢于心敏于行。
 
 
 
 
  讓知識在愛中傳遞，讓希望在書香中播種。書籍是人類進步的階梯，更是鄉村孩子寶貴的精神食糧。在活動最后，實踐團隊以學校名義，向大郭莊圖書室捐贈一百本圖書，起到擴充鄉村圖書室圖書資源、激發兒童閱讀興趣的重要作用，對推動鄉村教育事業振興、鄉村基礎設施建設具有重要意義。
 
 
 
振興鄉村同發展，攜手老少共健康
  黨的二十大報告提出：“人民健康是民族昌盛和國家強盛的重要標志，把保障人民健康放在優先發展的戰略位置。”當下人們的關注的已經從“吃飽飯”聚焦到“吃好飯”，如何膳食營養合理搭配、如何保持膳食營養健康、日常飲食生活注意事項等都成為群眾日漸關注的焦點。鄉村具有廣大的老少年人口，他們是2035“健康中國”戰略中重點關注的人群。老年少年人群的營養健康水平，關系著社會養老水平和祖國的未來。為了普及食品營養常識，關愛重點人群營養狀況，7月4日、5日，實踐團隊員分別前往新鄉市封丘縣黨群服務中心和海南海口市開展食品安全與營養系列宣講。在封丘縣黨群服務中心，在村支書的組織帶領下，參加活動的老人在村委會議室齊聚一堂。宣講團成員首先為他們發放膳食營養科普宣傳頁，通過講解宣傳頁上的食品營養知識，了解老人們日常飲食結構，幫助他們發現日常膳食中存在的一些問題，并針對性提出個性化建議。近年來老年人保健品騙局時有發生，實踐隊員也由熱點話題切入，同老人們討論如何正確看待及使用保健品，避免陷入廣告營銷的套路，不僅使老年人對膳食營養與食品安全有了深入了解，也增強了他們對推銷詐騙的防范意識。
 
 
 
食品營養重在均衡，身體健康重在減鹽。高鹽飲食危害多，已成為多種心腦疾病的重要誘因。在海南海口，豐富的海產品與海鹽攝入，高鹽腌漬的飲食習慣更是司空見慣。實踐隊員結合當地實際情況，走進社區為小朋友們開展了“食品健康安全-高鹽食品危害”的主題知識宣講活動。他以趣味板書的形式，羅列各項高鹽飲食習慣帶來的健康危害和成因，并在此過程中了解和關注小朋友的日常飲食習慣。并同他們耐心的解答與建議，鼓勵孩子們從自身的飲食習慣中減少鹽分的攝入，從而更接近于低鈉的健康生活狀態。
 
 
 
 
 
科學食譜進校園，祖國未來“心”守護
習近平總書記指出，兒童健康事關家庭幸福和民族未來。他強調要重視少年兒童健康，對做好兒童青少年近視、肥胖防控和營養均衡等問題多次作出重要批示。普及科學的食譜與正確的營養健康知識，是實現習近平總書記對兒童青年健康成長殷殷囑托的重要一環。7月4號，“健康鄉村—食安中國”實踐隊隊長徐榮玲走進駐馬店市黃埠鎮小學五年級二班，為孩子們帶來了一場“干貨滿滿”的食品營養知識宣講。隊長徐榮玲通俗易懂的講述了人體必須攝入的6大營養素，接著展示了一袋薯片與一塊紅薯的營養素組成，以有獎搶答的方式讓小朋友們選出誰“最營養”。幾輪熱鬧的搶答過后，大家興趣高漲，徐榮玲以科學專業的角度解答了誰的營養參考價值更高，并結合中國居民膳食指南，為小朋友推薦了一天之中健康又美味的食譜。在小朋友們的驚嘆與喧鬧聲中，宣講圓滿結束，大家紛紛表示活動意義非凡，活動安排巧妙，在歡樂輕松的氛圍里學到了知識。活動真切地為小學生群體傳遞了食品營養健康知識，真正地對祖國未來的希望作出愛與關懷。
 
 
 
黨的二十大報告指出要加快構建新發展格局、推動高質量發展，對做好新時代食品安全工作提出了新要求。身為食品與生物工程學院的學生，我們要在回應食品產業健康穩定發展與保障人民營養健康的時代重大命題上給出答案，始終心懷“國之大者”，深信勤學、篤行敢為、善為有為，當好食品安全答卷人。要在實干中顯擔當，在奉獻中展風采，實踐隊員們始終以踔厲奮發、篤行不怠的信念，切實走進廣大鄉村基層，服務廣大鄉村人民，在生動宣講中，筑牢食品安全防線，保障“舌尖上的安全”，以挺膺擔當的奮斗之姿，推進黨的二十大全面推進鄉村振興戰略。以自覺躬行的實干之態，主動擔起為人民謀幸福的光榮使命，為食安發最強音，以善為建功新時代。