2025年6月30日，福建農(nóng)林大學安溪茶學院“藝脈新農(nóng)·眉韻童夢”鄉(xiāng)村振興實踐隊攜手南安市眉山鄉(xiāng)政府于南安市皇旗尖生態(tài)茶園成功舉辦創(chuàng)新茶飲調(diào)制與特色文創(chuàng)展示活動。福建農(nóng)林大學安溪茶學院院長郭玉瓊，福建農(nóng)林大學安溪茶學院黨委副書記張云帆，南安市眉山鄉(xiāng)黨委書記傅清霖，以及相關(guān)企業(yè)代表、學院師生代表共同出席活動。   郭玉瓊院長、傅清霖書記分別圍繞“勉勵學生繼續(xù)發(fā)揮專業(yè)所長為鄉(xiāng)村振興貢獻福農(nóng)智慧”“持續(xù)深化合作讓校地共建再結(jié)碩果”進行發(fā)言。活動現(xiàn)場，三下鄉(xiāng)實踐隊學生代表展示了結(jié)合眉山特色資源設計研發(fā)的四款新式茶飲、百香果IP形象展示、茶中藥香囊等產(chǎn)品。其中，在安溪茶學院林東藝老師的指導下，以眉山鄉(xiāng)當?shù)厥�產(chǎn)且品質(zhì)優(yōu)良的紅茶和鐵觀音作為核心茶基底并將當?shù)靥厣�農(nóng)產(chǎn)品作為主要原料，研發(fā)的四款新式茶飲備受好評。同時詳細匯報了圍繞當?shù)靥厣�農(nóng)產(chǎn)品進行考察，特別是新式茶飲研發(fā)所取得的扎實進展，獲得與會領(lǐng)導和老師的充分肯定。   研發(fā)過程并非一帆風順。早在今年四月份，實踐隊的同學們就已經(jīng)在福建農(nóng)林大學安溪校區(qū)實驗室中進行了配方調(diào)試與品鑒優(yōu)化。在反復的實驗和品鑒過程中，同學們精心調(diào)整茶葉種類與茶水比、浸泡時間，探尋各種水果的搭配和比例，控制每款茶飲的甜度，努力在清爽口感與茶果協(xié)調(diào)間找到最佳平衡點，同時注重茶湯的醇厚度，力求在保留茶湯傳統(tǒng)特點的基礎上突出水果原料本真之味。經(jīng)過多次調(diào)整，最終研發(fā)了以下四款新式茶飲：以紅茶為基底，混合牛乳得到的紅釉奶霜輕乳茶；以濃香型鐵觀音為基底，混合牛乳得到的云乳青香；以清香型鐵觀音為基底，混合百香果汁和鳳梨汁得到的百鳳青茶沁和同樣基底茶混合青提汁和水蜜桃汁得到的桃氣青野。   深入調(diào)研是產(chǎn)品落地的關(guān)鍵支撐。實踐隊并未局限于實驗室內(nèi)的調(diào)配，而是帶著初步成型的茶飲樣品，走進福建農(nóng)林大學安溪校區(qū)協(xié)同創(chuàng)新中心，組織小型品鑒會，邀請領(lǐng)導老師和同學參與，并從口感偏好、產(chǎn)品喜好等方面，通過面對面訪談等形式進行調(diào)研，最終得出獨具地方特色的百鳳青茶沁最受歡迎的結(jié)論。調(diào)研顯示，這種利用本地資源開發(fā)的健康飲品獲得了較高的接受度，尤其受到年輕群體的喜愛，為后續(xù)可能的產(chǎn)業(yè)化推廣奠定了初步的市場認知基礎，成為下一輪產(chǎn)品配方優(yōu)化與市場定位的重要依據(jù)。 實踐隊的同學們還將創(chuàng)意聚焦于農(nóng)產(chǎn)品品牌化。他們以極具當?shù)靥厣�的黃金百香果為原型，結(jié)合眉山鄉(xiāng)茶葉資源豐富的特點，著手設計打造了專屬于眉山鄉(xiāng)黃金百香果的IP，賦予農(nóng)產(chǎn)品生動可愛的視覺形象，并定制了印有此IP形象的奶茶杯套。同時，同學們還將現(xiàn)代設計理念與鄉(xiāng)土特色巧妙結(jié)合，從最初的概念草圖構(gòu)思，到運用專業(yè)建模軟件為以百香果為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品進行包裝設計3D模型構(gòu)建，力求在保護產(chǎn)品、方便運輸?shù)幕�礎上，通過包裝視覺提升產(chǎn)品吸引力和品牌辨識度。
此外，實踐隊的同學們還催生了另一項特色成果——茶中藥香囊。同學們共同研究，利用當?shù)爻霎a(chǎn)的中藥材，與精選的茶葉進行拼配，開發(fā)出兼具茶香與藥草清香、具有實用價值的香囊產(chǎn)品。這不僅是延長茶產(chǎn)業(yè)鏈條、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的積極探索，也是對傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化與茶文化融合創(chuàng)新的有益嘗試。 校地共建，為實踐探索提供了強大動力與堅實保障。此次活動的順利開展和成果取得，離不開學校與地方政府的通力協(xié)作。張云帆副書記表示：“我院設立茶學專業(yè)，具備新式茶飲研發(fā)的專業(yè)基礎。有助于開發(fā)符合年輕消費市場的新式茶飲，助力實現(xiàn)三產(chǎn)融合。學院提供人才與技術(shù)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供實踐平臺，有助于推動鄉(xiāng)村振興，形成高校、當?shù)亍⑹袌鋈�方閉環(huán)。”校地共建讓同學們將所學知識應用于解決鄉(xiāng)村發(fā)展的實際問題，有效打通了從實驗室研發(fā)到田間地頭應用的橋梁，值得深入推廣。
本次活動不僅是對實踐隊前期工作的總結(jié)與肯定，更吹響了深化探索的號角。這些扎根鄉(xiāng)土、面向需求的探索，清晰地印證：鄉(xiāng)村振興離不開科技與人才的支撐，高校與地方的優(yōu)勢互補、協(xié)同發(fā)力，是激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)潛能、書寫新時代“山鄉(xiāng)巨變”的必由之路。實踐隊成員們紛紛表示，將繼續(xù)完善產(chǎn)品、深化調(diào)研，積極尋求成果轉(zhuǎn)化路徑，努力讓茶香果韻真正成為帶動當?shù)禺a(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收的力量。
 
（樊冬煌 趙航/文 馬培軒 易貝兒 趙航 張榮鑫/圖）