承傳統食韻，啟大食物觀
從 “解決溫飽” 到 “吃得健康”，從單純依賴耕地到向整個國土資源要食物，這一理念的轉變不僅反映了人們對美好生活的向往，更是國家基于長遠發展與戰略安全所做出的重要部署。在這一背景下，探尋大食物觀下的傳承密碼顯得尤為關鍵。為了解新時代背景下大食物觀對糧食安全的保障作用，曲阜師范大學“耕海牧漁”實踐隊于1月24日前往威海市廣聚德中醫藥診所和桑溝灣海產品養殖基地，開展實地調研考察。
“藥食同源”：中醫藥診所里的千年智慧
踏入威海廣聚德中醫藥診所，古樸的氣息與草藥的芬芳撲面而來，仿佛置身于中醫藥文化的歷史長河。在這里，實踐隊員采訪到了診所的資深中醫師董老。董老從事中醫行業已有四十余載，對中醫藥理論和實踐有著深厚的造詣。當談及 “藥食同源” 理念時，他說道：“‘藥食同源’是老祖宗留給我們的寶貴財富。在古代，人們為了生存，在尋找食物的過程中發現許多植物既能充饑，又能治療疾病，這便是‘藥食同源’的雛形。比如山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，既能作為日常菜肴，又有健脾益胃、滋腎益精等功效，在中醫方劑中也頗為常見。”古代農民在辛勤耕種中，逐漸積累了對各種農作物特性的認識，發現它們不僅能滿足溫飽，還能調理身體。這是一種順應自然、源于生活的智慧。
 
圖為實踐隊員參觀中醫藥診所。中國青年網通訊員 于佳卉 供圖
大食物觀強調全方位、多途徑開發食物資源，與 “藥食同源” 理念高度契合。實踐隊員從采訪中得知，“藥食同源” 拓展了食物的概念，引導人們從更廣闊的視角看待食物的價值。在如今追求健康飲食的時代，“藥食同源” 為大食物觀的實踐提供了豐富的理論與實踐基礎。傳承中醫藥文化，就是傳承大食物觀的重要源頭，為現代飲食文化注入深厚的歷史底蘊。
海洋饋贈：桑溝灣里的藍色篇章  
大食物觀倡導從更廣闊的視角開發食物資源。桑溝灣，正是踐行這一理念的典范。它以豐富的海產品養殖，譜寫著精彩的藍色篇章。這片廣袤的海域，是威海人民的 “藍色糧倉”。在養殖區，實踐隊采訪到經驗豐富的養殖戶王大哥。王大哥熱情地向實踐隊員介紹：“桑溝灣的自然條件得天獨厚，水溫、鹽度適宜，光照充足，特別適合海帶、牡蠣、扇貝等海產品的養殖。就拿海帶來說，從培育幼苗開始，我們就得時刻關注水溫變化，控制好養殖密度，確保海帶能茁壯成長。”
 
圖為實踐隊員參觀桑溝灣。中國青年網通訊員 周鈺晴 供圖
實踐隊員還了解到，海產品養殖對當地飲食文化產生了深遠影響。在威海的街頭巷尾，海帶豆腐湯、烤牡蠣等特色美食隨處可見。大食物觀強調不局限于傳統糧食，桑溝灣的海產品養殖完美契合這一點。豐富多樣的海產品為人們提供了優質蛋白和各類營養，拓展了食物來源的版圖。同時，這種可持續的養殖模式，既保護了海洋生態，又推動了經濟發展。
在大食物觀的引領下，桑溝灣的藍色篇章將繼續書寫，為滿足人們日益多樣化的飲食需求，貢獻源源不斷的海洋寶藏，繪就一幅生態與經濟共贏的美好畫卷。
傳承發展：大食物觀下的時代擔當
參觀完中醫藥診所與桑溝灣海產品養殖基地，“耕海牧漁”實踐隊對大食物觀、中華農耕文明和飲食文化的傳承有了更為深刻的認識。大食物觀是對中華農耕文明的傳承與創新。中華農耕文明歷史悠久，積累了豐富的食物生產與利用經驗，“順天時，量地利，則用力少而成功多”，這種順應自然、因地制宜的理念在大食物觀中得到延續。同時，大食物觀結合現代科技與社會發展需求，拓展了食物資源的范疇，從陸地到海洋，從傳統農作物到各類特色食材，不斷豐富人們的餐桌。它不僅關乎如何繼承傳統飲食文化中的智慧，保障多元食物供給的可持續性，還關聯著農業農村現代化進程中，如何將傳統農耕文明與現代科技、政策導向深度融合，從而實現食物供給從 “有沒有” 到 “好不好” 的躍升，為十四億多人的 “大國糧倉” 筑牢根基。
 
圖為實踐隊對實踐活動進行總結培訓。中國青年網通訊員 趙昌遠 供圖
通過本次實踐調研，“耕海牧漁”實踐隊將積極響應號召，通過撰寫文章、制作短視頻等方式，廣泛傳播大食物觀理念，希望運用所學知識，為海產品養殖產業的可持續發展提供建議，助力中醫藥文化與現代飲食產業深度融合。實踐隊員堅信，在大食物觀的引領下，中華農耕文明和飲食文化必將在新時代綻放更加絢爛的光彩，為人們的美好生活筑牢基礎。（通訊員 于佳卉）
 
圖為實踐隊員合照。中國青年網通訊員 趙昌遠 供圖