1月11日，為增強青少年食品安全意識，讓青少年了解食品安全知識，認識不安全的食品可能對身體健康造成危害，提高他們對食品安全問題的關注度與自護能力。共青團溆浦縣委員會、溆浦縣科學技術協會、溆浦縣同心公益志愿服務中心攜手溆浦縣返家鄉大學生實踐隊給四十余名雷鋒青少年開展了“少年急救官食品安全課”。 活動期間，肖揚圍繞提升青少年食品安全意識展開詳細講解，讓孩子們深刻領悟到食品安全的關鍵意義，明晰了不安全食品可能引發食物中毒等嚴重后果。肖揚著重向孩子們闡述了安全食品的五大要點，以及相關安全標準和標識，并悉心教導青少年掌握辨別食品是否安全的方法，比如認真查看食品包裝上的配料表、生產日期和保質期，為孩子們在日常生活中選購食品提供了實用指導。

緊接著，肖揚開展了食品安全課的問卷調查環節。兩名小朋友踴躍舉手發言，分享自己喜愛的食物及原因。針對小朋友提到的零食，肖揚重點分析了零食的營養成分和食品添加劑，引導孩子們學會規避存在安全隱患的食品，同時讓他們清楚在遭遇食品安全問題時應采取的合理措施，倡導減少垃圾食品的攝入，助力孩子們從小樹立正確的飲食觀念。

互動環節中，大學生志愿者將印有食品安全知識的報紙分發給孩子們，教室里瞬間充滿好奇與期待的氛圍。志愿者為孩子們解讀報紙內容，孩子們一雙雙明亮的眼睛快速掃視著文章，表情從驚訝轉為擔憂，進而引發熱烈討論。在閱讀、討論與分享的過程中，孩子們不僅深化了對食品安全的理解，探索能力也得到增強。

通過最后的知識回顧可以發現，青少年們收獲了多多少少的食品安全知識。他們不再對食品安全問題懵懂無知，而是成長為懂得保護自己、選擇健康食品的“小衛士”。此次安全科普課圓滿結束，團隊將持續關注青少年食品安全，共同守護孩子們的美好未來。