為充分認識新發展階段做好“三農”工作的重要性和緊迫性，充分了解數字經濟與現代農業結合的有效表現。安徽農業大學動物科技學院近農興牧暑期實踐團隊于2022年6月27日來到臨泉縣楊橋鎮食品產業園，參觀阜陽天邦·拾分味道（臨泉）食品有限公司亞洲單體最大的生豬屠宰線。在參觀生產線前，實踐團成員通過拾分味道公司的宣傳短篇了解到拾分味道（臨泉）年產500萬頭生豬屠宰深加工項目，是天邦食品構建的從種源到餐桌的首個一體化基地。

圖為實踐團成員參觀生豬屠宰線，近距離觀察科技力量支持的生豬屠宰過程。通訊員 駱依然 攝

生豬屠宰前分批次有序進行二氧化碳致暈，最大程度降低豬的應激反應，讓豬在無知覺情況下進入屠宰環節。生豬屠宰環節是機械化與人工相結合，采用自動分割成兩分胴體，人工精細取出腺體等。車間采用封閉式流水作業，從玻璃窗可以看到身穿不同顏色工作服的流水線工作人員，每進入下一個加工環節，由黃色工作服的豬肉質檢人員為食品安全把關。二分胴體在精分割切塊包裝前，進入排酸室分解乳酸，使豬肉新陳代謝產物被最大程度地分解和排出，達到無害化，同時改變了肉的分子結構，有利于人體的吸收和消化。排酸后二分胴體進入冷卻庫低溫操作，將豬肉精分打包成盒。

圖為天邦食品有限公司的生豬屠宰流水車間。通訊員 楊欽萍 攝

從200多米的流水車間參觀走廊出來，一頭完整的生豬變成一盒盒超市售賣的生鮮食材，實踐團成員感慨食品加工技術的先進，對天邦“安全、健康、美味的動物源食品”使命有更深刻的認識，隨著人們對肉品安全、營養意識的增強，食品加工產業正在創造社會效應與經濟效益的“雙贏”。