自7月18日起，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技赴黟縣柯村三下鄉(xiāng)實踐團開展了為期四天的暑期社會實踐。在此次實踐中，實踐團將“團結(jié)、勤奮、求實、創(chuàng)新”的校訓(xùn)精神貫徹到底，將學(xué)校中所學(xué)的知識與實際生產(chǎn)實踐相結(jié)合，交出了一份滿意的答卷。

畫里桃源尋“五黑”
黃山的西遞宏村作為世界遺產(chǎn)名揚天下，其所在地黟縣生態(tài)絕佳，山川毓秀，素有“桃花源里人家”“中國畫里鄉(xiāng)村”之美譽。很多人不知道“黟”字讀音，戲稱它為“黑多”縣。殊不知，這個“戲稱”點出了黟縣的一大特色：五黑產(chǎn)業(yè)。近年來，黟縣立足資源稟賦，聚焦“五黑”特色產(chǎn)業(yè)，助力黟縣鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
到達黟縣的第一天，在黟縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局工作人員以及指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，實踐團參觀了黟縣電子商務(wù)公共服務(wù)中心、安徽黟品五黑食品有限公司、黃山市古黟黑茶文化有限公司。在企業(yè)負責(zé)人的介紹中，實踐團成員不僅對黟縣五黑食品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了清晰的認識，更從實際事例中明白了腳踏實地，勇于創(chuàng)新的道理，要把論文寫在大地上。成員專業(yè)覆蓋食品、農(nóng)林經(jīng)濟管理、生物等方面，運用所學(xué)專業(yè)知識，成員們提出了對于五黑食品發(fā)展的問題和自己的有關(guān)見解。

青春筑夢潤民心
次日清晨，陽光透過樹葉的縫隙，灑在蜿蜒的鄉(xiāng)間小道上。實踐團成員帶著對鄉(xiāng)村健康的深切關(guān)懷，來到柯村衛(wèi)生院。衛(wèi)生院是農(nóng)村三級醫(yī)療預(yù)防保健網(wǎng)的樞紐，是保障農(nóng)民群眾身體健康的重要屏障。在衛(wèi)生院工作人員的帶領(lǐng)下，成員們深入了解了當(dāng)?shù)乩夏耆嘶�礎(chǔ)病（如高血壓、糖尿病等）的管理控制情況：高血壓的規(guī)范管理率已達97%，血壓控制率達94%，糖尿病規(guī)范管理率達94%。同時，衛(wèi)生院針對不同年齡段嬰幼兒進行不同項目的體檢，并且給出對嬰兒早期教育、營養(yǎng)膳食、疾病防治、護理方面的建議。在與醫(yī)護人員的深入交流中，成員們們深刻認識到農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生工作的重要性，紛紛表示將利用所學(xué)知識，為提升村民健康意識貢獻自己的力量。
離開衛(wèi)生院，實踐團入戶走訪，分發(fā)食品安全與營養(yǎng)調(diào)查問卷，收集村民食品保鮮意識、合理膳食搭配意識的有關(guān)數(shù)據(jù)，為下午的食品安全宣講做準(zhǔn)備。通過調(diào)查數(shù)據(jù)，我們了解到在村鎮(zhèn)政府與衛(wèi)生院的全面宣傳下，各個年齡段的村民均對食品安全有深刻的了解，清晰認識到應(yīng)該合理膳食搭配的重要性。
實踐團在下午和晚上分別開展了食品安全與營養(yǎng)講座和茶藝表演，“作為茶與食品科技學(xué)院的學(xué)子，我們應(yīng)當(dāng)把全民食品安全科普當(dāng)作己任，也應(yīng)全力弘揚中國茶文化。”實踐團中的一位成員這樣說道。在食品安全講座中，團隊成員結(jié)合生動案例，深入淺出地講解了食品安全的重要性、常見食品安全問題及預(yù)防措施以及應(yīng)當(dāng)如何進行合理膳食搭配。

茶香四溢謀發(fā)展
輕嗅著縷縷茶香，實踐團踏入柯村茶廠進行參觀學(xué)習(xí)。在茶廠負責(zé)人李天成先生的詳細介紹下，團隊成員們了解到，作為柯村當(dāng)?shù)匾粋�規(guī)模較大的茶廠，柯村茶廠有一套完善的生產(chǎn)流程、經(jīng)營模式，也對未來有著自己的發(fā)展規(guī)劃。柯村茶廠每年的經(jīng)營時間遠超柯村其他小型茶廠，主要生產(chǎn)黃山毛峰和祁門紅茶，其中，祁門紅茶的生產(chǎn)加工周期較長。負責(zé)人介紹道，茶葉制作過程大致分為4步，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。對于柯村茶廠而言，機遇總與挑戰(zhàn)并存——近年來，受國內(nèi)外大環(huán)境影響，柯村茶廠的發(fā)展也面臨一些問題，主要有勞動力短缺問題，隨著城市化進程的加快，許多年輕人選擇外出務(wù)工，導(dǎo)致農(nóng)村勞動力短缺；還有市場競爭問題，茶葉市場競爭激烈，相較于其他知名茶企而言，柯村茶廠在價格和受眾上另辟蹊徑。柯村茶廠還有著悠久的歷史，負責(zé)人向我們展示了一臺采購于1988年的機器，至今仍保存良好。看著茶廠里的一臺臺機器，一袋袋茶葉，負責(zé)人神采奕奕，茶香連接起三十幾年的悠悠歲月，也連接起一份初心，一份熱愛。

紅色文化助振興
紅色柯村游一游，不忘初心跟黨走。實踐團成員懷揣著激動敬畏的心參觀了柯村暴動紀(jì)念館和方志敏柯村辦公舊址。柯村暴動紀(jì)念館內(nèi)陳列了大量珍貴的歷史資料和文物，記錄了1934年柯村暴動的歷史背景、經(jīng)過和影響。這次暴動是中國工農(nóng)紅軍北上抗日先遣隊在南方進行的一次重要戰(zhàn)斗，對中國革命歷史產(chǎn)生了深遠的影響。方志敏柯村辦公舊址曾是方志敏等老一輩無產(chǎn)階級革命家在柯村的辦公地點，現(xiàn)存有方志敏舊居、紅軍標(biāo)語墻等紅色遺跡。成員們深刻感受到了柯村濃厚的紅色文化氛圍，也被先烈們的革命精神感染，紛紛表示要繼承和發(fā)揚這種精神，為新時代的建設(shè)貢獻自己的力量。 在參觀過程中，團隊成員們更深入了解了柯村以“農(nóng)旅融合”為富民路徑的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。柯村利用其豐富的農(nóng)業(yè)資源和紅色文化資源，發(fā)展農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的模式，通過開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)、紅色旅游等項目，增加農(nóng)民收入，推動鄉(xiāng)村振興。