為深入了解淮南牛肉湯制作手法和工藝流程，解決制作過程復(fù)雜、耗費時間長等難題，加快智能一體化熬煮鍋的研發(fā)。本團隊與4月27日前往安徽省淮南市淮南牛油湯非遺文化展覽館開展實踐調(diào)研。

對話手藝，傳承永恒

　　“載譽歸來再出發(fā)，一生只做一碗湯。”在本次調(diào)研中，我們有幸與淮南牛肉湯商會會長張在東進(jìn)行了深度地交談，深入了解了淮南牛肉湯的歷史淵源、制作工藝、口感特點等。在制作工藝方面，張會長向我們詳細(xì)闡述了每一道工序的精細(xì)之處。從精選新鮮的牛肉、牛骨熬制濃郁的湯底，到搭配獨特的香料和配菜，每一個環(huán)節(jié)都飽含著傳承人的匠心與智慧。淮南牛肉湯口感醇厚，香氣撲鼻，喝上一口，讓人回味無窮。

館藏琳瑯，史里尋源

　　4月27日，本團隊參觀了淮南牛肉湯非遺館，深入了解了這一地方特色美食的文化底蘊。非遺館內(nèi)展示了淮南牛肉湯的歷史淵源、制作工藝的演變等內(nèi)容。通過實物、圖片和詳細(xì)講解，我們清晰地感受到了這一非遺美食的獨特魅力。

　　館內(nèi)的亮點之一是還原了傳統(tǒng)的制作場景，讓人們仿佛置身于百年前的廚房。此次參觀，讓本團隊淮南牛肉湯的非遺文化有了更深刻的認(rèn)識，也更加體會到了保護(hù)和傳承非遺的重要意義。

湯香傳世，工藝流芳

　　參觀完淮南牛肉湯非遺館后，當(dāng)?shù)氐呐Ｈ鉁�老板娘特意邀請我們�(nèi)ビ^看牛肉湯的制作過程，從精選新鮮的食材，到細(xì)致的切割、熬煮，每一個環(huán)節(jié)都展現(xiàn)著傳承人的精湛技藝。我們無不被這古老而獨特的工藝所折服，通過這次觀看，對淮南牛肉湯有了更深入的了解和全新的認(rèn)識，也對這一美食的喜愛更甚以往。相信這一獨特的制作工藝將繼續(xù)傳承下去，為人們帶來更多美味與感動。

　　“諸君與我共奔忙，立志探討一碗湯，今朝香飄八千里，但愿五洲盡飄香!”

　　本次實驗調(diào)研能夠順利地開展進(jìn)行，離不開團隊成員的辛勤勞動，以實際行動將創(chuàng)新理念融入到每一項工作中。正如古人云：“不積硅步，無以至千里。”在未來的發(fā)展中，我們將繼續(xù)秉持著腳踏實地的精神，向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)。