舌尖上的享受
    柳州當地的螺螄粉不同于暢銷網絡各式各樣的袋裝螺螄粉，光是參觀螺螄粉的制作過程便給人不同尋常的感受。選取的米粉是柳州當地特有韌勁十足的細粉，將其放入特制的工具中，在滾燙的熱水里來回搖晃個數十秒，將其控水撈出便好了。同時，有不同種類的蔬菜任君挑選，例如空心菜，生菜，木耳菜。這些蔬菜不需要煮得很熟，與米粉的煮法一樣，只需要在熱水中“體驗”一番足矣。粉菜結合，再加入已經精心烹制過的酸筍、木耳、花生、蘿卜干，腐竹等等，最后淋上熬制許久的螺螄高湯。湯與各種食材接觸的那一瞬間，將螺螄粉獨有的鮮香全部迸發出來，令人垂涎欲滴。看著便是享受，吃起來更是美味。鮮香酸辣燙，在一碗粉中同時品味出來，沒有網上風靡的“臭味”，有的只是螺螄粉給人味蕾的刺激，想要再品嘗一碗的沖動。
文化的傳承
    柳州螺螄粉與其它非遺文化很大不同的一點，便是一直在得到好好地發揚與傳承。柳州不僅專門建立了柳州螺螄粉博物館供人參觀，還在柳州博物館、柳州群藝館等都有螺螄粉文化的介紹及傳承記載。大大小小的螺螄粉產業園區，不僅是柳州經濟的支柱，更是柳州螺螄粉文化逐步走向全國的源泉。街頭小巷，也從不缺乏柳州螺螄粉的身影。不需要多么高大上的場合，只需要一雙筷子，柳州人民便可以大快朵頤。炎熱的夏季，便在嘈雜的吆喝聲中，吹著呼呼作響的風扇，在汗水中品味。寒冷的冬季，便哆嗦著身子，體會螺螄粉的滾燙漫上心頭。柳州螺螄粉，對于柳州人民來說，是日常生活中不可磨滅的亮色。“去嗦粉不”這句最樸實的言語在每一個柳州人心中縈繞。
人文之旅
    品嘗美食的過程不僅是一場味覺的盛宴，更是一次人文之旅。在柳州的街頭巷尾，我看到了來自各行各業的人們在經營著自己的小吃攤位。他們帶著對美食的熱愛和用心，每天為游客提供著美味的螺螄粉。品嘗美食的同時，我和攤主們聊天，了解了他們的辛苦和困難。柳州螺螄粉之所以能在網上擁有如此好的口碑，被眾多網友所青睞，與攤主對美食的堅守密不可分。這次美食之旅不僅讓我領略到了柳州的特色小吃，更讓我感受到了人與人之間的溫暖和關懷。
結語：柳州螺螄粉，是一道令人難以忘懷的美食。它不僅讓我品嘗到了舌尖上的美味，更讓我領略到了柳州的獨特魅力和傳統文化的魅力。螺螄粉代表著柳州人對美食的熱愛和對傳統的執著堅守，也見證了柳州人的敬業和用心。每一碗螺螄粉都是一份對味蕾的愉悅和對柳州的認同。無論是美食還是文化，柳州螺螄粉都讓我收獲了對這座城市的深情厚意。品嘗螺螄粉，就是品味柳州的人情味和生活的美好。將這份感悟帶回家，我愿與更多的人分享柳州的美味和文化，讓更多的人能夠感受到這份獨特的魅力，將這份舌尖上的非遺繼續傳承。

圖為實踐者在柳州群藝館參觀。通訊員 方美瓊 攝

圖為實踐者在品嘗螺螄粉。通訊員 方美瓊 攝
通訊員：方美瓊