8月1日，蘭州大學的醫療科普之大腸衛士宣講團在甘肅省蘭州市夏官營鎮開展了“蘭州傳統飲食文化”的宣講活動，旨在通過該活動向鄉村兒童普及有關蘭州的飲食文化知識。  在宣講現場，實踐團隊成員以生動有趣的方式為小朋友們呈現了蘭州特色美食的歷史淵源、制作過程、口感風味等。她首先以一個問題“你們知道蘭州有哪些好吃的嗎”吸引小朋友們的注意力，同時引入本節課的主要內容，接著她向孩子們講解了蘭州飲食的歷史淵源和節日習俗，引導他們了解并感受蘭州的美食文化，順勢引出蘭州最為著名的傳統美食——牛肉面，她從制作過程烹飪技巧、食材選擇、面的種類、食物色澤這三方面向小朋友們簡單介紹了牛肉面，考慮到小朋友們的年齡構成及知識接受程度，她選擇了以“多圖片、少文字、多問答、少獨白”的方式進行講解，以圖片為主體，以問題為引入，積極引導小朋友們跟著課堂思路去思考，接下來展現文字，這些文字一方面是問題的答案及闡釋，另一方面是對小朋友們思考結果正確與否的印證，小朋友們根據文字闡述及她的講解進行再思考，如果有不懂的地方可以隨時進行交流溝通。介紹完牛肉面，她又向小朋友們介紹了同為“面”種類的漿水面，這也是蘭州的一大特色食物，對于漿水面，她則主要從“吃面的講究”及“配菜的講究”這兩方面展開，在這個階段，她為小朋友們留下了一個課后問題“什么是漿水呢”，讓小朋友們課后通過詢問家長或者查閱資料的方式自主解答，小        朋友們聆聽得很認真，并且把這個問題工整地記錄在了他們的本子上。在主食方面，她還介紹了手抓羊肉。
下面就進入了特色小吃環節。她在小吃方面共講解了牛奶雞蛋醪糟、甜胚子、灰豆子、釀皮子這四類，其中小朋友們最感興趣的是甜胚子，這個小吃引起了他們的熱烈討論，觀點主要分為兩類，一類是覺得它很好吃，很甜，口感很好；一類是感覺它有點酸酸的，口味有些怪。她先讓小朋友們討論，然后告訴大家“這些口感因人而異，大家不用過于糾結”，同時向小朋友們潛移默化地傳達一個觀點：世界上沒有兩片完全相同的葉子，我們要學會理解和包容他人與自我的不同。
她講完了蘭州主要的主食和小吃之后又向小朋友們拋出了一個問題，讓他們大膽地發表自己的觀點，說說自己覺得哪種食物最好吃。小朋友們都很踴躍地回答，聲音很洪亮也很清楚，到最后他們形成了一個統一意見，都覺得牛肉面是他們心中的美食之最，拍著手掌有節奏地叫著“牛肉面！牛肉面！”，課堂雖已臨近結束，氣氛卻又一次達到高潮。
 
    最后實踐團隊成員向小朋友們講解了蘭州“八大碗”作為課外科普知識，小朋友們對這“八大碗”依然很感興趣，并在講解過程中表示自己都聽餓了，很想吃這些美食，她在與小朋友們的互動中表示，把你們今天學到的這些有關美食的知識告訴你們的爸爸媽媽，讓他們也來學一學這些美食是怎么做出來的，這樣你們什么時候想吃就能吃到啦。
 
    在宣講中，她還特別強調了蘭州傳統飲食的營養價值以及養生觀念。通過展示食物中的營養元素，并給予孩子們簡單易懂的解釋，引導他們了解如何選擇健康的飲食，培養正確的飲食習慣。小朋友們也積極提問，對飲食營養產生了濃厚的興趣。

     通過這場鄉村兒童支教宣講活動，小朋友們不僅了解了蘭州傳統飲食文化，還學到了健康飲食的重要性。他們紛紛表示將會改變自己的飲食習慣，增加蔬菜水果的攝入，減少油炸食品的消費。同時，小朋友們也積極向身邊的親友傳遞所學的知識，影響周圍的人關注和重視飲食健康。

     蘭州傳統飲食文化作為蘭州的重要文化遺產，應該得到更多的傳承和弘揚。實踐團隊表示接下來會繼續開展此類宣講活動，讓更多的孩子了解并傳承當地的傳統文化。