2月10日，南通理工學院“通韻絲路·家鄉新茂發現者聯盟”成員開啟家鄉美食探秘之旅，以美食為窗，展現“一帶一路”倡議下家鄉的新變化。

揭陽的盧鈺楨介紹，揭陽蠔烙，將鮮嫩蠔仔與金黃蛋液巧妙融合，于熾熱鐵鑊之上，滋滋作響間，煎至外皮酥脆，內里嫩滑，恰似潮汕大地在“一帶一路”浪潮中，堅守傳統又煥新活力。鼎了粿，形似精巧的小鼎，粿皮軟糯，餡料豐富，咸香滋味在舌尖散開，如古城揭陽在時代發展中傳承的深厚韻味。

連云港的翟安娜分享，蝦餅，以新鮮海蝦裹上面糊，入油鍋炸至金黃，酥脆的外皮包裹著蝦肉的鮮甜，仿佛海風攜著海洋的饋贈。紅燒鰻魚，濃油赤醬間，鰻魚肉質細膩，甜咸交織，恰似連云港借“一帶一路”東風，續寫海濱城市的繁華。蒜蓉生蠔，肥美的蠔肉在蒜蓉的點綴下，鮮香撲鼻，每一口都是大海的豪爽。

揚州的呂雅雯描述，松鼠桂魚，魚身炸至金黃，昂首翹尾，澆上酸甜醬汁，似松鼠歡躍，外酥里嫩，展現揚州精致的飲食文化。水晶蝦餃，薄如蟬翼的外皮包裹著粉嫩蝦仁，晶瑩剔透，入口爽滑，如揚州在“一帶一路”中綻放的婉約之美。蝦仁干絲，白如雪花的干絲搭配鮮嫩蝦仁，湯汁醇厚，盡顯淮揚菜的細膩。

曾王馨同樣來自揚州，她介紹的揚州炒飯，米粒顆顆分明，火腿、蝦仁、雞蛋等配料色彩斑斕，似一幅盛世畫卷，寓意著揚州的蓬勃發展。水晶肴肉，肉紅皮白，光滑晶瑩，佐以姜絲香醋，肥而不膩。藕粉圓子，色澤透明，軟糯香甜，如揚州城的溫婉詩意。鹽水鵝，肉質緊實，咸香適中，是揚州人餐桌上的常客。燙干絲，清新爽口，展現淮揚菜刀工的精妙。翡翠燒賣，色如翡翠，甜咸交織，獨具風味。鹽商五丁包，以雞丁、肉丁、筍丁等制成餡料，皮軟餡大，傳承著揚州的歷史底蘊。

　　這些美食不僅是家鄉的味道，更見證著“一帶一路”倡議下，各地經濟文化的繁榮發展。同學們通過分享美食，傳遞家鄉新貌，為“一帶一路”建設注入青春活力。