近年來，全國(guó)城鄉(xiāng)基層老年“幸福食堂”以其創(chuàng)新的運(yùn)營(yíng)模式與深切的人文關(guān)懷，打造養(yǎng)老服務(wù)新模式，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，舟山市也將“幸福食堂”建設(shè)作為重點(diǎn)民生項(xiàng)目之一。為了深入了解舟山市“幸福食堂”的建設(shè)現(xiàn)狀，浙江海洋大學(xué)“老有康養(yǎng)，以食養(yǎng)民”調(diào)研團(tuán)于2024年7月11日-7月30日開展了為期20天的調(diào)研活動(dòng)，調(diào)研團(tuán)通過深入基層、貼近實(shí)際的方式，調(diào)查老人們的體驗(yàn)與意見，助力“幸福食堂”長(zhǎng)效發(fā)展。 　　一、溫暖小食堂，幸福大民生
　　在7月12日—7月20日，調(diào)研團(tuán)走訪北門店、如心店等十家幸福食堂，實(shí)地考察食堂的基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)狀況，并就餐廳的建設(shè)歷程、顧客流量、送餐服務(wù)等問題對(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行采訪。
　　其中，幸福食堂（南門店）是定海區(qū)目前已開業(yè)的“幸福食堂”中最大的，餐廳分樓上樓下2層，可同時(shí)滿足120個(gè)人用餐。餐廳貼心地做了適老化軟化防摔處理，整體就餐環(huán)境干凈整潔。調(diào)研團(tuán)有幸采訪到了該店的負(fù)責(zé)人。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹道，該店于2022年12月21日正式開業(yè)，供應(yīng)一日三餐，客流量大，尤其是中午十一點(diǎn)左右。在菜色搭配上每天推出不少于素菜8個(gè)、葷菜8個(gè)和羹2個(gè)等等，葷素齊全、營(yíng)養(yǎng)均衡、色味俱佳，深受老年人的歡迎。考慮到就餐的多為老年人，餐廳多選用軟糯的食材，增加烹飪時(shí)長(zhǎng)，方便長(zhǎng)者用餐。另外，菜價(jià)普遍低于市場(chǎng)價(jià)的10%-15%，老年人及低保人員還享有專屬優(yōu)惠。該店旁還設(shè)有“幸福驛站”，可以不定期為老年人及社會(huì)各層面人群提供服務(wù)，讓大家“食有所依、助有所樂”。各家幸福食堂風(fēng)格迥異但大多干凈整潔，服務(wù)熱情，經(jīng)營(yíng)者們用言行讓調(diào)研團(tuán)感受到他們的敬老愛老之心。 　　二、知老者之思，為老者服務(wù)
　　此前，調(diào)研團(tuán)成員結(jié)合采訪狀況，制定了兩份針對(duì)不同人群的調(diào)查問卷，分別面向中青年人和老年人，問題涉及價(jià)格優(yōu)惠、就餐評(píng)價(jià)、就餐影響等多方面。在7月21日-7月30日，調(diào)研團(tuán)不僅重返幸福食堂采訪老年顧客，還來到海山公園、綠島社區(qū)等地發(fā)放問卷，聽取廣大市民的意見。
　　在幸福食堂內(nèi)就餐過的食客對(duì)于食堂的食品健康，菜品口味，服務(wù)態(tài)度以及就餐環(huán)境等都給出了很高的評(píng)價(jià)和肯定，顯示出幸福食堂在食客心目中的良好形象和口碑。一位經(jīng)常光顧如心店的老顧客表示：“這里的環(huán)境非常干凈，吃飯的時(shí)候也很方便，每次來都能感受到他們的用心。”也有一些居民對(duì)幸福食堂并不了解，調(diào)研團(tuán)則從優(yōu)惠政策、運(yùn)營(yíng)模式、服務(wù)覆蓋范圍、菜品與價(jià)格和其他服務(wù)等方面做了詳細(xì)介紹，大家紛紛表現(xiàn)出對(duì)幸福食堂的極大興趣和由衷肯定。此外，還有人建議幸福食堂可以給老年人更豐富更完善的服務(wù)，例如給腿腳不便的老人送餐上門服務(wù)，除就餐期間以外提供場(chǎng)地給老年人看書下棋等等。
　　總體來說，幾家幸福食堂在各方面都做到了從中老年人出發(fā)，為人民服務(wù)這一宗旨，大大提升了中老年群體生活幸福感。政府可以繼續(xù)加大優(yōu)惠政策的力度，食堂也需進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量，繼續(xù)保持顧客的滿意度，同時(shí)加強(qiáng)宣傳，讓老年人及其他特殊人群可以感受到政府及社會(huì)的更多幫助與溫暖。 　　 　　三、協(xié)老扶老，安度康年
　　前期的實(shí)地調(diào)研使團(tuán)隊(duì)成員對(duì)幸福食堂的建設(shè)實(shí)效、老人的境況與需求形成更深的認(rèn)識(shí)，也萌生了讓相關(guān)政策惠及更多老人的想法。因此，7月28日中午，調(diào)研團(tuán)來到雙橋街道老年活動(dòng)中心進(jìn)行宣講活動(dòng)，在社區(qū)幫助下向老人介紹政府的養(yǎng)老政策和“幸福食堂”政策。團(tuán)隊(duì)成員選擇用舟山方言宣講，力求讓老人們清楚地了解相關(guān)內(nèi)容。現(xiàn)場(chǎng)座無虛席，反響熱烈，落座的老年人紛紛點(diǎn)頭，給予對(duì)政策的肯定和支持，這場(chǎng)宣講也得到了社區(qū)工作人員的認(rèn)可。在宣講結(jié)束后，調(diào)研團(tuán)也主動(dòng)走到老人身邊，為老人們答疑解惑，不少老人都認(rèn)為經(jīng)過這次宣講，對(duì)政府如今的養(yǎng)老優(yōu)惠政策有了一定的了解。 　　“幸福食堂”是我國(guó)養(yǎng)老服務(wù)發(fā)展的一個(gè)重要里程碑。幸福食堂用真心面向社會(huì)服務(wù)，讓老人感受來自社會(huì)的關(guān)懷，在一日三餐中彰顯“孝”的精神。隨著相關(guān)政策的不斷完善，相信會(huì)有更多的“幸福食堂”開花結(jié)果，讓更多年輕人關(guān)注老人，為更多老人帶去幸福滋味。