貴州省雷山縣烏東村，常年云霧繚繞，空氣清新，泉水潺潺。烏東米酒，是由烏東村苗族人民和雷公山山泉水共同合作而產(chǎn)生的結(jié)晶，是人類與大自然和諧共生的象征。為了響應鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，堅持因地制宜，循序漸進，增加烏東苗寨知名度，促進烏東經(jīng)濟發(fā)展，我作為一名衢州籍大學生加入了北京科技大學外國語學院的酉良初行鄉(xiāng)村振興實踐團，進一步宣傳烏東文化，助力烏東鄉(xiāng)村發(fā)展。 烏東稻酒坊坐落溪流邊，是一個古色古香的二層木石組合結(jié)構(gòu)建筑。根據(jù)與村支書交談得知，烏東稻酒坊是由村集體向當?shù)孛裾�局申請的三十萬資金建設(shè)而成的。稻酒坊的二層是傳統(tǒng)苗族的木質(zhì)結(jié)構(gòu)建筑，是飲酒和調(diào)酒的區(qū)域，里面掛有許多暖色調(diào)小燈，擺放著一些很有格調(diào)的木質(zhì)小椅，烘托出愜意，溫暖的氛圍。這二層主要起到展示產(chǎn)品與售賣消費的作用。與店主交談過后，實踐團了解到真正釀酒的地方位于一層，一層釀酒主要由一位苗族阿婆負責。盡管阿婆的普通話并不是很好，但是通過阿婆一些肢體動作和店主的解釋下，實踐團成員們得知釀酒主要分為兩個步驟，先是收割稻米進行蒸煮，而后把十幾種苗族草藥研磨后與酒曲混合，進行發(fā)酵。實踐團今天要學習的主要是將發(fā)酵好的醪糟進行蒸餾，以提取高純度的米酒。阿婆先點燃灶臺的柴火，而后將發(fā)酵好的醪糟倒入事先準備好的大鍋里，然后用特制的鋁器放立在大鍋上，接著把一個鋁制的盆放在容器上，在其中加入冷水。然后在特制鋁器的出酒口套上引流管，另一端塞入陶制罐子。隨著柴火不斷加熱，蒸餾的酒隨著引流裝備一點一點地流入罐子里。在蒸餾的過程中，阿婆一直用她那淳樸的笑容，溫暖著我們每個人。她還向我們展示了她親手縫制的苗繡，是一個小孩的肚兜，上面繡有一朵粉紅的花。就這樣過了三個小時，蒸餾過程才全部完成。
一滴滴蒸餾出來的米酒，如玉般純粹，如稻米般潔白，似乎就象征著烏東人民在幾百年中凝聚的智慧。兩百多年前，烏東苗族的先祖為了躲避戰(zhàn)亂，從其他地區(qū)移居于此，沒有放棄對信念的堅守，在大山深處建房開墾，搬石修路。正是因為他們的智慧和辛勤，才能在如此物資貧乏之地，讓我們在現(xiàn)如今能看到一塊一塊青石板，一塊一塊肥沃的農(nóng)田，一座一座巧妙的吊腳樓，和一碗一碗醇香的米酒。不止烏東，我相信在全國各個不為人知的鄉(xiāng)村，一定有無數(shù)先輩們，像烏東先輩們一樣，用他們的辛勤付出換來了如今鄉(xiāng)村的美好生活。 鄉(xiāng)村興則國家興，鄉(xiāng)村衰則國家衰。我國人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾在鄉(xiāng)村最為突出。在烏東，由于地處高山，交通不便，致使之前文化教育沒有大范圍普及，導致很多老人的文化程度并不是很高，很難用普通話交流，例如釀酒的阿婆，使這些老人很難享受現(xiàn)代的文娛活動。并且在烏東的年輕人向往城市的娛樂活動，類似于看電影，劇本殺等，但是烏東發(fā)展不夠，使年輕人不得不長途駕車來到縣城。而且我國仍處于并將長期處社會主義初級階段，它的特征很大程度上表現(xiàn)在農(nóng)村，全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化強國，最艱巨最繁重的任務在農(nóng)村。因此我們作為新時代的青年學生需要關(guān)注鄉(xiāng)村，助力鄉(xiāng)村。烏東就是全國千千萬萬個鄉(xiāng)村中的一個，所以酉良初行實踐團選擇宣傳烏東，希望用我們的綿薄之力助力烏東，讓人們了解烏東，愛上烏東，讓烏東發(fā)展更加欣欣向榮。希望我們團隊在烏東苗寨所做的點滴能匯入全國鄉(xiāng)村振興的宏流中，讓鄉(xiāng)村振興的主旋律奏響更響更有力的篇章。