7月4日-7日,安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院暑期社會實(shí)踐團(tuán)奔赴定遠(yuǎn)縣高潮新村江,開啟一場聚焦畜牧產(chǎn)業(yè)、探索鄉(xiāng)村振興路徑的實(shí)踐之旅。
實(shí)踐團(tuán)到高潮新村的首站就深入鑫淮鴿業(yè)。在這,有生活中常見的石岐鴿,它們?nèi)饽、骨軟,不僅繁殖能力超強(qiáng),身上還帶有獨(dú)特的丁香花味,深受人們喜愛;還有通體雪白的白羽鴿王,由美國培育而成。其肉質(zhì)鮮嫩,基因穩(wěn)定,易將親本的優(yōu)良性狀傳給后代。同時年產(chǎn)蛋量可達(dá)10-12對,一周期就可培育成乳鴿8-10對,深受養(yǎng)殖戶們的喜愛。
在安徽,肉鴿作為美食被端上餐桌。在“鴿湯大補(bǔ)”“鴿肉極鮮”等市場營銷的驅(qū)動下,鑫淮鴿業(yè)構(gòu)建起了輻射性的銷售網(wǎng),不僅覆蓋了本省,還滲透進(jìn)了江浙滬及華東地區(qū)。作為小眾養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)里的“大塊頭”,其規(guī)模化水線與科統(tǒng)管理模式,讓同學(xué)們直觀領(lǐng)略特色養(yǎng)殖業(yè)的運(yùn)作邏輯,為后續(xù)養(yǎng)殖業(yè)的深入研究積累鮮活素材 。
鴿作為禽類的代表,給同學(xué)們予以啟發(fā)。而后,大家轉(zhuǎn)場安徽福牛農(nóng)業(yè)有限公司。填補(bǔ)了同學(xué)們對于大型動物養(yǎng)殖上的知識空白。
在福牛有限公司的牛廠里,江淮水牛、黃牛是定遠(yuǎn)地方品種的焦點(diǎn)。團(tuán)隊成員對比分析水牛、黃牛在肉質(zhì)、出肉率、價格及養(yǎng)殖模式(圈養(yǎng)與散養(yǎng))上的差異。根據(jù)廠長的介紹,同學(xué)了解到了許多知識。
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肉質(zhì)差異 |
出肉率差異 |
價格差異 |
養(yǎng)殖模式 |
江淮水牛 |
肌肉纖維較細(xì)、肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁,脂肪含量低,風(fēng)味濃郁。 |
體型較大(成年體重500-800kg),骨骼占比較高,出肉率45%-50%左右。 |
由于養(yǎng)殖時間長,肉質(zhì)鮮嫩,市場供應(yīng)少,所以價格較高(每kg高于黃牛10%-20%) |
養(yǎng)殖周期為2-3年,采用散養(yǎng)與半散養(yǎng)模式,適合水草豐富地區(qū),耐粗飼。 |
黃牛 |
肌肉纖維較細(xì)、肉質(zhì)鮮嫩多汁,脂肪分布均勻,口感細(xì)膩。 |
體型中等(成年體重300-600kg),肌肉豐滿度高,骨骼較細(xì),出肉率50%-55%。 |
由于養(yǎng)殖時間短、規(guī)模大,市場流通性強(qiáng),所以價格親民,是肉類市場主流品種之一。 |
養(yǎng)殖周期為1-2年,采用圈養(yǎng)模式,適應(yīng)性強(qiáng),常集中飼喂精飼料和秸稈。 |
注:表格由同學(xué)們在廠長介紹中整理得。

水牛
黃牛
除了以上知識,大家還圍繞人工授精、市場行情波動對養(yǎng)殖決策的影響展開討論,從畜牧生產(chǎn)維度,探尋產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的突破口 。激發(fā)了同學(xué)們對經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷學(xué)等多元學(xué)科的探索熱情。
此次實(shí)踐,安農(nóng)大動科院學(xué)子扎根定遠(yuǎn)畜牧一線,在鴿子廠、牛廠、的實(shí)地走訪中,將專業(yè)知識與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐深度融合。既洞悉地方畜牧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、痛點(diǎn)與發(fā)展趨勢,也為后續(xù)科研助力產(chǎn)業(yè)升級、投身鄉(xiāng)村振興,積蓄實(shí)踐智慧與青春力量,以實(shí)際行動踐行“把論文寫在大地上”的使命擔(dān)當(dāng)。