安農學子三下鄉(xiāng)：理論實踐相結合，助力非遺新發(fā)展今年的七月別有一番滋味，今年的七月最是燦爛。為了推動非遺文化的傳承與發(fā)展，帶動地方經(jīng)濟增收，了解社會現(xiàn)狀，安徽農業(yè)大學“拾文追遺——基于非遺電商項目”的實踐隊隊員們“探秘鄉(xiāng)村圍繞青陽非遺文化，聯(lián)袂電商多元發(fā)展”開展調研實踐。七月十號早晨九點，團隊成員在鄉(xiāng)村振興局局長的帶領下到達今天的調研第一站——青陽縣朱備鎮(zhèn)，去親身實地品鑒作為池州市市級非物質文化遺產項目——“朱備木榨油技藝”背后的制作工藝流程與發(fā)展現(xiàn)狀，進一步加深團隊成員們對于朱備木榨油的認知，更好地為推動非遺文化宣傳而努力。我們先是參觀了朱備木榨油基地的周邊，非遺傳承人陳總夫妻倆帶著我們參觀了他們正在籌辦興建的農家樂，他提到，這個農家樂的建設用材極其考究，首先是兩個從山西淘來青銅兵馬俑像栩栩如生，立在門口，威嚴十足，再就是外面的磚瓦均是從徽州各個古村落淘來的，老板提到這點的時候眼里滿是驕傲與自豪，他說道“現(xiàn)在這些東西基本上都找不到了，有些人不愿意買，為了湊齊這一個屋子的材料，前前后后花了七八年，精選的從河北淘來的沙子，吸水性更好”，以及進到屋里后映入眼簾的是純木質建設，仿古代徽州建筑，打造古色古香的民宿氛圍，先是屏風，木質樓梯等，最令我印象深刻的是一個名叫天井的設計，據(jù)說是為了在屋內儲水，考究是古代水象征財，為了斂財聚財那必然是要把水留住的，于是便出現(xiàn)了這樣一個設計，真的是讓我們開了眼界。然后我們又順著陳總的步伐來到了已然存在160年的手工榨油作坊，雖然已經(jīng)剛一進門便聞到了濃濃的油香味兒，老板先是說道，在他們那個年代那個村里對于榨油這件事可以說是十分熱愛，專門成立了一個榨油隊，自己從那個時候就深深地喜歡上了這一項技藝，說到這里，老板的眼里閃爍著光。接著老板從榨油的一步步流程向我們介紹著，其中印象最深的是用木柱去敲打夾在木頭之間的油菜籽，使其不斷摩擦撞擊粉碎榨出油，我去感受了一下，明白了老板那雙黝黑粗壯的手臂是如何煉成的了，一般都是四五個人一起拖著木柱去撞擊，將凸出來的木頭一個一個敲進去，費時費力但是口味香味濃郁，老板又向我們展示了他敲擊做成的油餅，我們湊近聞了聞，實在是香味十足，就連榨油剩下的油渣兒也飄著香味兒，后面我們又去了現(xiàn)代機器作坊，確實機器操作起來方便多了，但是呢總缺了點什么，陳總笑著說“機器榨油效率確實提高了很多，但是得到了效率，失去的卻是手工榨油無法比擬的成就感，一遍遍捶打木樁，看著夾層之間的油菜籽粉碎，慢慢地流出一滴滴油的過程，飄出一陣陣香味，這是能夠給予辛勤勞動過后的他極大的治愈感和滿足感”，看著老板，我也不禁有點遺憾，在現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展過程中提高了生產力，人民的生活水平也得到了極大的提升，但是我們卻似乎慢慢地也失去了一些純粹的快樂，步入社會的我們開始為了經(jīng)濟利益，為了生計，不得不向現(xiàn)實妥協(xié)，不得不為了柴米油鹽而放棄自己曾經(jīng)較為喜歡的東西，但是我又很慶幸，因為陳總沒有因為這些困難就放棄傳承木榨油技藝，而是一直在積極構思學習發(fā)展木榨油技藝，就像他現(xiàn)在所提出的民宿農家樂相結合，在客人們品嘗飯菜的同時，安利一下自家的木榨油，這就是一種很新穎的營銷方式。與我們一起同行的鄉(xiāng)村振興局孫局與陳總是舊時同窗，當時的陳總學習成績不是很好，后面就一心琢磨木榨油技藝，一搞就是二十年，并且二十年如一日的熱愛，無論遇到什么樣的困難從未選擇放棄，這對于我們此次下鄉(xiāng)實踐的大學生來說，不僅在文化技藝傳承上給我們開拓了眼界，更是用自己幾十年如一日的熱愛與堅持作為沃野所綻放的絢麗之花為我們很好的說明了實踐出真知，學再多的理論，脫離了實際也必將是空中樓閣，無處安放。圖為孫局長和實踐隊員們交流討論榨油工藝過程。中國青年網(wǎng)通訊員 李嘉欣 攝然后，我們又在與陳總的訪談中了解到，他們并不是一開始就繼承這項技藝的，當初在這項技藝面臨危機無人繼承之時，夫妻倆果斷出擊接下了這個項目，邊學習邊摸索經(jīng)營，功夫不負有心人，他們的付出得到了回報，但是發(fā)展的過程是坎坷的，首先便是面臨非遺文化傳承最大的問題——后繼無人，再就是曾經(jīng)遇到過掛羊頭賣狗肉——掛著自己家的產品宣傳圖片等，賣的卻是一些低品質的批發(fā)的木榨油，面對此類現(xiàn)象，夫妻倆對此也無可奈何，只能說協(xié)商解決，并不能給予侵權者以懲罰;再就是木榨油運費成本高，導致很多顧客被高昂的運費勸退，所以在網(wǎng)上進行電商零售是不現(xiàn)實的。這都是木榨油傳承所遇到的一些現(xiàn)實問題，在此次調研之前，我們也不會想到木榨油的傳承問題不僅僅是現(xiàn)代科技與手工的矛盾，還有關于知識產權歸屬的問題，這讓我更加深刻的認識到一切事情都需要用實踐去證明其準確性，任何未經(jīng)實地調研而歸結出的結論是不完整的，我們團隊也將盡全力去為他們提出一些行之有效，希望朱備木榨油技藝及其傳承人能夠越來越好，我相信——有志者事竟成！