食光獻禮，安饗有我
——食品學(xué)院攜陽小隊2022年暑期社會實踐總結(jié)
站在時代的窗口，我們滿懷期待迎接二十大的到來，作為食品青年，我們要響應(yīng)總書記的號召，自覺擔(dān)當(dāng)重任，深入基層一線，讓青春在實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢中綻放異彩，為黨和國家事業(yè)取得歷史性成就、發(fā)生歷史性變革貢獻自己的一份力量。我們食品青年以激發(fā)科技人才創(chuàng)新活力為目標，按照創(chuàng)新活動類型，結(jié)合社會現(xiàn)實情況，一步步實現(xiàn)人盡其才、才盡其用、用有所成的期望。
 
01 食安溯源 農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化實驗調(diào)研
在杭州菜籃子工程基地、杭州鄭氏葉菜生產(chǎn)功能區(qū)，小隊了解到現(xiàn)今我國新時期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中農(nóng)作物的安全性情況與農(nóng)藥的使用情況，為實現(xiàn)食安溯源的現(xiàn)行的一些有效方法；在杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究所，小隊接觸了農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化的前沿動態(tài)，了解到現(xiàn)今我國在品種研制、植保創(chuàng)新等領(lǐng)域取得了諸多傲人的成績；通過自身的專業(yè)知識對上述內(nèi)容進行了深入的剖析與探討，提高的對專業(yè)還是在實踐應(yīng)用層面的認知水平，加強了專業(yè)的認同感與使命感，通過宣傳與分享本次實踐后，推動了本專業(yè)與相關(guān)專業(yè)學(xué)生對自己現(xiàn)做事物的認識深度的加深。
 
02 傾聽崢嶸歲月，科普老年健康
在杭州瑞和頤養(yǎng)中心，攜陽小隊為各位爺爺奶奶帶來了老年健康飲食、保健品防詐等知識，將所學(xué)理論提升到實踐的層面，把專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為實際的社會發(fā)展動力，本次科普在老人群體中有較好反響，為幸福老年生活的社會目標添上了一塊磚；同時，小隊成員采訪了一位經(jīng)歷了抗日戰(zhàn)爭的老黨員，聽其講述那段崢嶸歲月，聆聽紅色歷史，加強了思想建設(shè)，進一步篤定了吾輩青年的為民族發(fā)展奉獻一切的決心。

03 校企聯(lián)動拓認知，食安監(jiān)管明初心
小隊參觀調(diào)研了浙江方圓檢測集團股份有限公司，深入一線考察了檢測機構(gòu)整潔的環(huán)境、一流的設(shè)備、完備的管理體系、專業(yè)的質(zhì)檢人員以及他們認真專注的工作態(tài)度。通過對企業(yè)的實地考察并進行考察結(jié)果的分享，小隊實踐成果推動了本專業(yè)與相關(guān)專業(yè)學(xué)生對畢業(yè)后可能從事內(nèi)容有了進一步的了解，讓同學(xué)們對第三方檢測機構(gòu)在守護食品安全領(lǐng)域所承擔(dān)的社會責(zé)任和使命有了二次認知，有助于大家提前感知企業(yè)文化和職場氛圍，為職業(yè)生涯規(guī)劃通過一定的參考。

04 品味紅色文化，感受科技興國
小隊成員赴毛澤東視察小營巷紀念館、中共杭州小組紀念館、錢學(xué)森故居參觀學(xué)習(xí)，了解到了許多先輩的事跡，對祖國的熱愛和先輩們的敬仰之情愈加濃厚。青年的思想建設(shè)是維持社會和諧穩(wěn)定、提高民族凝聚力的關(guān)鍵一環(huán)，前往紀念館參觀后，小隊成員及時對當(dāng)天的歷程與收獲做了總結(jié)，  并發(fā)布于相關(guān)網(wǎng)絡(luò)媒體，讓更多的年青人可以看到我們本次實踐，通過心得的分享交流，進一步認清自己所肩負的重任，加強自我思想素質(zhì)。

05 感官品鑒進社區(qū)，健康飲食從“小”做起
小隊在云濱社區(qū)向孩子們深入淺出地普及了感官品鑒的知識，并以冰粉為主要載體，配合制作體驗，使孩子們更好理解了感官品鑒的五大維度，將理論知識以實踐的形式進行呈現(xiàn)，讓孩子們接收到的不僅僅是乏味無趣的文字，而是可與生活實際想結(jié)合的有趣感受。本次的活動策劃是小隊對應(yīng)用新手段進行知識普及的一次探索，為之后類似活動的策劃提供了經(jīng)驗與思路。

06 食安科普你我他、健康飲食每一家
小隊聯(lián)合養(yǎng)樂多專業(yè)營養(yǎng)分析師來到江潮社區(qū)，對小朋友們進行了腸道健康科普。飲食健康與安全是小朋友們快樂度過暑期生活必要條件之一，為此，小隊成員用輕松有趣的知識問答，將食品安全專業(yè)知識潛移默化地傳遞給小朋友們。在本次活動中，小隊成員向白楊街道的小朋友傳遞了食品安全小知識，將專業(yè)知識寓教于樂，幫助小朋友建立暑期食品安全意識。

07 慎毒篤法，食者無憂
目前，市面上有許多不法商家存在向食品中添加罌粟殼以致消費者對其產(chǎn)品產(chǎn)生依賴的不法行為。對此，攜陽小隊與法學(xué)院團委慎毒篤法實踐團合作，對超市的8種火鍋底料及2種鹵味進行罌粟殼含量檢測。結(jié)果表明10種待測產(chǎn)品均合格，這也體現(xiàn)出我國的食品安全水平不斷提高，食品安全監(jiān)管也更為嚴格，以進一步提升了民眾對國家食品質(zhì)量安全的信心。

08 安全飲食“新鮮說”，奶茶檢測“動起來”
在一眾休閑食品中，奶茶可謂是熱度不減。如今青年群體普遍存在糖分焦慮，對于飲食安全也更為重視。對此，攜陽小隊對4種熱門品牌的“三分甜”糖度下的奶茶開展糖分含量及微生物含量檢測。

品牌名稱	商品名	菌落總數(shù)（CFU）	含糖量（g/100ml）
蜜**城	珍珠奶茶	1.4*105	16.1
一**		2.1*103	14.7
古*		3.2*103	14.3
茶**		2.8*104	16.4

通過測定，可以發(fā)現(xiàn)不同的店鋪“三分糖”的標準不同，樣品中最高含糖量達到16.4g/100ml，相當(dāng)于16塊方糖。不同品牌間奶茶微生物含量雖高低不一，但均在食品安全標準內(nèi)，可放心食用。調(diào)研的目的不是為了危言聳聽，而是接近事物的真相。此次調(diào)研也表明，就奶茶而言，也是“小酌怡情、大飲傷身”。