7月6日，廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學(xué)院南粵黨旗紅實(shí)踐隊(duì)來到了汕頭市潮南區(qū)成田鎮(zhèn)東鹽村非遺粿品工坊，以“數(shù)字經(jīng)濟(jì)+直播電商”的形式進(jìn)行推廣宣傳，進(jìn)一步推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)廣大青年學(xué)子投身于新時(shí)代中國特色社會(huì)主義的偉大實(shí)踐，扎根基層建設(shè)、服務(wù)社會(huì)民生。
粿，是潮汕地區(qū)世代相傳的時(shí)節(jié)小食，因種類繁多，美味可口，成為了潮汕文化的一個(gè)重要縮影。潮汕粿品制作要求精細(xì)、調(diào)味多樣、烹調(diào)考究，其營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，堪稱色、香、味俱佳，深受人們喜。
 
圖：粿品
     東鹽村非遺粿品工坊占地約200平方米，所在的位置是舊村址平房，建于上世紀(jì)80年代，已殘敗不堪，村內(nèi)資源資產(chǎn)匱乏，集體經(jīng)濟(jì)收入來源單一，收入來源缺乏支撐，這成了長期困擾村“兩委”的難題。如何更好地傳承傳統(tǒng)文化、激活農(nóng)村勞動(dòng)力、帶動(dòng)村民創(chuàng)收、賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為提升東鹽村幫扶質(zhì)效的重中之重。深圳幫扶工作隊(duì)在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卮迕裆瞄L做“粿”，有不少擅長制作粿品的高手，并了解到潮汕粿品制作技藝是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“逢節(jié)必有粿、時(shí)節(jié)做時(shí)粿、時(shí)節(jié)食時(shí)粿”的飲食文化源遠(yuǎn)流長。希望通過潮汕粿品文化的深入研究和發(fā)掘，可以為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興做出貢獻(xiàn)。于是與村委干部商議，籌集資改造原村委舊址，成立東鹽村非遺粿品工坊專業(yè)合作社。
東鹽村非遺粿品工坊提取了“喜桃”作為吉祥物，塑造“我愛東鹽”的超級(jí)IP。根據(jù)粿的文化脈絡(luò)，形成以農(nóng)田為載體的種植區(qū)段，以古寨的創(chuàng)意區(qū)段，南粵黨旗紅實(shí)踐隊(duì)(以下簡稱“團(tuán)隊(duì)”)以“助力東鹽村非遺粿品文化”在悠悠水鄉(xiāng)中開展直播活動(dòng)。
 
圖：粿品工坊門口
隨后，團(tuán)隊(duì)來到了粿品工坊門口的外部走廊，從粿品工坊門口開始進(jìn)行直播，直播主播呱呱宇和咕咕喆沿著綺麗醒目的壁畫，邊走邊為直播間的小伙伴們講解關(guān)于潮汕傳統(tǒng)特產(chǎn)——“粿”。指導(dǎo)老師楊雪柳也加入其中，帶動(dòng)鏡頭與大家進(jìn)行互動(dòng)。
接著，團(tuán)隊(duì)進(jìn)入制作粿品的工坊間內(nèi)、廚房，了解室內(nèi)布局、制作器具和制作步驟。制作粿品的工坊設(shè)有制作間、冷藏間、廚房、展示區(qū)，廚房和制作間配有多功能蒸爐、煤氣爐、冰箱、消毒柜等機(jī)械設(shè)備。工坊主要以制作紅桃粿為主，還有鼠殼粿、甜粿、油粿等品類，主要的粿品印模有6個(gè)，而呈現(xiàn)紅色、紫色、綠色等顏色的粿品，其顏色都是取自火龍果、紫薯、菠菜的汁液，保證食用安全，將原先的粿皮制成“五顏六色”，賦予紅桃粿新的色彩記憶。鏡頭將特寫給到了熱騰騰的各類粿品中，僅僅是看著，一股香氣便撲鼻而來，足以人垂涎欲滴。
 
圖：粿品工坊門口富有當(dāng)?shù)靥厣�的壁�?br />    緊接著，團(tuán)隊(duì)進(jìn)入粿品工坊，展示架上擺滿了精美的擺件，讓人眼前一亮，東鹽村非遺粿品工坊負(fù)責(zé)人給大家介紹了算盤、葫架、竹葫、花斗等擺件，讓觀眾感受到了傳統(tǒng)文化和充滿人間煙火氣的文化氛圍。
接著，東鹽村非遺粿品工坊負(fù)責(zé)人對(duì)粿品的來源、營養(yǎng)價(jià)值、粿品的顏色各異等方面進(jìn)行講解。成田鎮(zhèn)團(tuán)委書記唐岸晞也參與直播，承諾并介紹道：“所有粿品現(xiàn)做現(xiàn)銷，保留潮汕地區(qū)美食特色原味。想要親身體驗(yàn)粿品制作的小伙伴，可以來到粿品工坊親自體驗(yàn)！
 
圖：合影留念
    團(tuán)隊(duì)將傳統(tǒng)非遺文化與互聯(lián)網(wǎng)+充分結(jié)合，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，利用各大直播平臺(tái)，對(duì)粿品進(jìn)行講解宣傳，為鄉(xiāng)村振興增添色彩、激發(fā)活力，繪就全面鄉(xiāng)村振興的壯美畫卷。團(tuán)隊(duì)希望通過此次宣傳，能夠讓大家對(duì)“粿”品文化進(jìn)一步了解，來成田鎮(zhèn)東鹽村非遺粿品工坊一探美味的粿品。
粿品承載著潮汕人豐富而獨(dú)特的情感，是潮汕傳統(tǒng)美食里濃墨重彩的一筆，它所承載的不只是粿品本身，更重要的是傳承背后蘊(yùn)含的潮汕飲食文化濃厚的基因，同時(shí)有助于傳承和弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)民族認(rèn)同感和文化自信心，為助推鄉(xiāng)村振興做出貢獻(xiàn)。
（南粵黨旗紅實(shí)踐隊(duì)：楊雪柳、、彭惠、賴文娜/文；盧儀 鐘俊芳/圖）