石泉縣，是坐落于陜西安康南部的一個小縣城，在鄉村振興的大潮中煥發出勃勃生機。2023年7月18日上午，西北農林科技大學食品學院赴石泉縣預制菜產業鏈調研團抵達石泉縣城關鎮龍堰村的富硒食品預制菜（紫皮長茄）種植基地，探究預制菜產業鏈的原材料渠道以及企業與農戶的合作模式，了解這一產業對于鄉村振興的積極推動。
　　在經開區黨工委副書記陳書記、城關鎮張鎮長以及基地農業站農業專家費站長的帶領下，調研團一行人來到了種植基地。此時正是茄子的成熟期，數十名農戶正弓腰在茄子地里采摘成熟的茄子。從地里挑選出成熟的茄子剪下，再將茄子放入背簍里，背到遠處的貨車邊，最后統一運往對應銷售的企業，這便是茄子從田里到工廠的過程。 　　調研團看到辛苦忙碌的農戶們，便主動下到地里去幫助農戶收茄子。在專家和農戶的指導下，調研團們很快就掌握了什么樣的茄子就是成熟可以采摘的，拿起剪刀便熱火朝天地地干了起來。收好一定數量后，又將一個個裝滿茄子的背簍背起，往著貨車走去，僅是來回幾趟，便已是汗流浹背。團隊成員周凡感慨道：“背茄子不僅要弓著身，還得挺著腰板，茄子才不會從背簍里掉下來，而且還要走那么遠的路。走上幾趟就累的不行了，這些農戶們還得這樣在田里干上一個上午，實在是很辛苦的。” 　　預制菜產業鏈的原材料渠道為農戶打開了一扇致富之門。預制菜企業的入駐為石泉縣帶來了許多就業機會，吸引著大批鄉村勞動力踏上致富之路。同時，預制菜企業盡量在本地收購原材料，與村集體建立了集體合作社式的合作關系，以統一底價向農戶們收購農作物，為鄉村農民增收致富開辟了新渠道。種植預制菜原材料對農戶們來說不僅帶來了豐厚的收益，而且解決了農戶過去在銷售環節面臨的問題。此前，許多農戶在農產品積壓難以銷售的問題上屢屢受困。而從事預制菜原材料種植則以訂單式銷售為主，不僅有效避免了農產品積壓，還有企業以市場價收購庫存，為農戶的收入提供了穩定保障，讓農民種植有了更多信心。 　　農戶的積極參與，為預制菜產業的發展奠定了堅實基礎。不僅如此，政府與企業還通力合作，聘用農業種植培育專家，建設農業站，進行統一駐村管理。通過企業和農業站的培訓，農戶在種植技術上得到了支持，不再困擾于技術問題。企業的技術專家們還定期走訪農戶，解答技術難題，使得農戶們的種植水平逐步提升。而所種植的農產品的品質也是日益提高，為企業生產預制菜提供了穩定高品質的原材料。 　　預制菜產業不僅為農戶帶來了穩定的收益，也為鄉村振興注入了新的活力。農戶對于預制菜的了解日漸增加，他們逐漸認識到這一產業鏈對于家鄉的重要性。許多農戶紛紛表示，預制菜產業的發展帶動了鄉村經濟的增長，幫助他們擺脫了貧困，走上了致富路。不少農戶家庭中還有成員在預制菜企業一線工作，為產業的繁榮發展盡自己的一份力。
　　富硒預制菜產業的興起，為石泉縣鄉村振興注入了新的活力。企業與農戶的緊密合作，讓鄉村的綠色發展更加堅實。預制菜的成功實踐，不僅帶動著農民增收致富，更為鄉村振興的道路插上了翅膀。未來，石泉縣預制菜產業將繼續蓬勃發展，為鄉村振興貢獻更多力量，共創美好未來！