為深入了解鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況，學習并弘揚傳統(tǒng)茶文化，深入了解茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及茶文化的傳承與傳播，佛山科學技術(shù)學院三下鄉(xiāng)隊伍新韓路護江隊于2023年7月13日到潮州鳳凰單叢茶博物館進行實地調(diào)研，與博物館工作人員進行交流。通過實地考察和調(diào)查研究，團隊成員更加深入地了解了鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和取得的階段性成就，同時，本次調(diào)研也讓隊伍成員們對茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及茶文化的傳播與傳承有了更為全面的認識。
博物館介紹
鳳凰單叢茶博物館是一個專門展示和介紹鳳凰單叢茶文化的場所，位于潮州市鳳凰鎮(zhèn)東興村內(nèi)。館內(nèi)設(shè)有茶文化展覽館、“宋茶一號”標本館、茶器物陳列館、潮州工夫茶體驗館、文創(chuàng)藝術(shù)品區(qū)。博物館展示了鳳凰單叢茶的歷史淵源、種植、加工、沖泡和品鑒等方面的內(nèi)容。博物館依托省級古村落特有的潮式建筑特色大夫第和守信公祠翻新改造而來，展有各類茶具、制茶工具，鎮(zhèn)館之寶為一株樹齡近700年的“茶王”——宋茶標本。除了接待游客、茶旅研學團外，博物館也舉辦各類文化培訓課程，成為展示、交流潮州鳳凰單叢茶文化和潮州功夫茶文化的重要窗口。

圖為潮州鳳凰單叢茶大門 譚萬奇 供圖
走進博物館
在博物館講解員的帶領(lǐng)下，我們首先來到了茶文化展覽館，從中我們了解到了該館是由鳳凰鎮(zhèn)旅美僑領(lǐng)陳傳治先生祖居“大夫第”修建布置而成，館內(nèi)展出眾多珍貴茶人茶事茶史文物，輔以豐富的圖片、文字、雕像、實物、壁畫等立體展示，此外還有潮州工夫茶二十一式茶藝演繹，再現(xiàn)鳳凰茶文化底蘊、特色風貌和歷史脈絡(luò)，勾勒出一幅幅茶文化起源、發(fā)展、興盛全景圖。在“宋茶一號”標本館內(nèi)珍藏著“宋種一號”標本古茶樹，該古茶樹生長于南宋末年，距今已有近700年樹齡，歷經(jīng)數(shù)百年的風吹雨打，見證鳳凰單叢茶文化世代傳承的歷史根脈，是鳳凰茶鄉(xiāng)人民堅毅剛勁的精神象征。隊伍成員們跟著講解員的步伐，領(lǐng)略到了茶藝的精湛。緊接著我們便參與了“單叢茶觀鑒會”，館內(nèi)展示了單叢茶十大香型：“桂花香”“黃梔香”“芝蘭香”“蜜蘭香”“杏仁香”“姜花香”“夜來香”“肉桂香”“茉莉香”和“玉蘭香”。聽著講解員老師的逐一講解，隊伍成員被各類香型深深吸引。

圖為博物館講解員為隊員們進行講解 譚萬奇 供圖

圖為茶藝體驗區(qū) 譚萬奇 供圖
對話負責人
在參觀結(jié)束后，我們受到了博物館老師的邀請，博物館老師親手沖泡單叢茶給隊伍成員們品味，成員們也對老師就關(guān)于茶旅融合發(fā)展的問題進行采訪。從采訪中我們得知鳳凰單叢茶博物館作為一所具有特色性的博物館，尤其是單叢茶葉作為博物館的文創(chuàng)產(chǎn)品之一，還有一些特制的米粉、蜂蜜、酒等，都是需要從周圍茶農(nóng)中挑選質(zhì)量好、烘焙工藝精良的來合作，制作產(chǎn)品。并且單叢茶博物館在傳播茶文化起到了積極作用，具體是博物館用現(xiàn)代的形式展現(xiàn)出特色鳳凰單叢茶文化。博物館也曾有幸受邀于世博會，在世博會上，博物館單叢茶文化受到了眾多人的喜愛，并親自體驗了茶藝，博物館的這些行為為傳播茶文化都有一個積極的作用。在鳳凰鎮(zhèn)以及潮州鳳凰單叢茶博物館促進茶旅融合發(fā)展等方面問題，負責人講道，博物館有提供茶葉種植培訓，通過培訓農(nóng)民或者外來工人成為茶農(nóng)，能使其獲得穩(wěn)定的收入來源，更重要的是能夠?qū)�單叢茶文化進行宣傳，加大了鳳凰電單叢茶的知名度。在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展方面，游客們可以通過在鳳凰單叢茶博物館預約茶園觀光項目和茶文化體驗項目，具有十足的觀賞性和體驗性，吸引了大量游客前來參觀和品鑒。通過發(fā)展茶園旅游，可以為鄉(xiāng)村帶來更多的旅游收入，創(chuàng)造就業(yè)機會，促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，并提升東興村的形象。

圖為博物館老師沖泡茶葉 曾昱程 供圖