（通訊員 陳霖倩 曹亞彤）黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視鄉(xiāng)村振興，習(xí)近平總書記多次圍繞鄉(xiāng)村振興發(fā)表重要論述，作出重要指示批示，強(qiáng)調(diào)要堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重，舉全黨全社會之力推動鄉(xiāng)村振興，在《中共中央 國務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》中指 出要全面推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興。
       為探尋文化產(chǎn)業(yè)對鄉(xiāng)村振興的賦能作用，2023年7月10日，長安大學(xué)“青春聚力促振興，互助奮進(jìn)新征程”暑期社會實踐隊前往青海省海東市互助土族自治縣天佑德青稞酒集團(tuán)采訪調(diào)研，開展“探尋天佑德青稞酒文化”的主題實踐活動。

圖為長安大學(xué)赴青海海東“青春聚力促振興，互助共赴新征程“實踐隊在互助土族自治縣天佑德青稞酒集團(tuán)前合影 通訊員 王鴻浩 供圖
       天佑德的名字寓意具有仁愛之心、恩澤于民、德高望重、眷顧、保佑、幸福。天佑德酒文化四百年薪火不息，是青藏高原各族人民智慧的結(jié)晶，天佑德青稞酒集團(tuán)作為中國青稞酒龍頭企業(yè)和傳統(tǒng)的國家級非遺釀造基地，具有全國最大青稞酒生產(chǎn)基地，傳承中國青稞酒之源，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、工業(yè)、旅游為一體，致力于打造中國青稞酒文化旅游基地。

圖為長安大學(xué)赴青海海東“青春聚力促振興，互助共赴新征程“實踐隊跟隨講解員了解天佑德青稞酒集團(tuán)近年發(fā)展通訊員 王鴻浩 供圖
 
       在講解員的帶領(lǐng)下，實踐隊成員來到了生產(chǎn)工藝流程館，了解了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀酒工藝的流程，一粒青稞經(jīng)過原料清蒸、輔助清蒸、清槽發(fā)酵、清蒸流酒，采用花崗巖酵池發(fā)酵的“清蒸清燒四字清”工藝，轉(zhuǎn)化為一滴清香甘甜的青稞美酒。歲月沉淀，爐火不息，孕育、釀造，繼往開來。一代又一代青稞酒人堅守使命、繼承古法釀造精湛技藝，延續(xù)發(fā)展青稞酒文化血脈。近年來，青海省海東市互助土族自治縣圍繞“打造青稞美酒名片，建設(shè)青稞產(chǎn)業(yè)振興示范區(qū)”戰(zhàn)略目標(biāo)，憑借青稞酒悠久的歷史，牢固的基礎(chǔ)，深厚的文化底蘊(yùn)，著力扶持青稞精深加工企業(yè)，初步形成了以青稞酒釀造為核心，青稞食品和化妝品系列精神加工為補(bǔ)充的產(chǎn)業(yè)格局，助力互助經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興做出貢獻(xiàn)。

圖為長安大學(xué)赴青海海東“青春聚力促振興，互助共赴新征程“實踐隊參觀青稞酒釀造車間 通訊員 景詩童 供圖
       走出生產(chǎn)工藝流程館，實踐隊成員來到了酒體研發(fā)設(shè)計館，這里是中國青稞酒研究院、國家級博士后科研工作站、CNAS國家認(rèn)可實驗室，具有半自動化的生產(chǎn)釀造器械，人工只需要借助機(jī)械設(shè)備蒸餾。在講解員的帶領(lǐng)下，實踐隊員品嘗到了青稞酒原漿，原漿總共分為四碴，頭碴為68—70度，酒質(zhì)最好，二碴、三碴、四碴度數(shù)依次降低，其中，二碴口感最為綿密，口感最好。講解中，講解員提到，天佑德運營大數(shù)據(jù)運用科技力量，通過包裝內(nèi)部二維碼的掃碼量，分析出區(qū)域月度銷售榜單、月度客單價以及月度銷售商榜單，從而實現(xiàn)精準(zhǔn)供應(yīng)地區(qū)，這是科技促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的一大表現(xiàn)。

圖為長安大學(xué)赴青海海東“青春聚力促振興，互助共赴新征程“實踐隊隊員參觀了解酒體研發(fā)設(shè)計館 通訊員 景詩童 供圖
      天佑德青稞酒一直致力于深挖青稞酒的價值，希望把青稞酒承載的傳統(tǒng)文化、精神文明傳揚出去，如今，它以青稞酒為載體，布局產(chǎn)業(yè)格局，對青藏高原精準(zhǔn)扶貧、創(chuàng)收惠民具有重要推動作用。把藍(lán)圖變成現(xiàn)實，是一場新的征程，路雖然還很長，但時間不等人，容不得有半點懈怠。中國人民自古就明白，世界上沒有坐享其成的好事，要幸福就要奮斗。