一、隊(duì)伍情況
　　返家鄉(xiāng)特色實(shí)踐小隊(duì)由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院和經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院共11名同學(xué)組成，來(lái)自不同地區(qū)。于2023年1月15日至2月13日開展“線上+線下”調(diào)研活動(dòng)。

　　返家鄉(xiāng)特色實(shí)踐小隊(duì)依托成員所在家鄉(xiāng)的資源，對(duì)江門市新會(huì)區(qū)陳皮村及入駐企業(yè)、山東省濟(jì)寧市任城區(qū)、山東玉堂醬園有限責(zé)任公司進(jìn)行深入考察，線上采集分析數(shù)據(jù)、查找文獻(xiàn)，同時(shí)線下實(shí)地調(diào)研、采訪，進(jìn)行報(bào)告反饋，從而總結(jié)出地域特色食品產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展的方法，為其他地區(qū)通過(guò)特色食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供參考方案。

二、前期準(zhǔn)備

　　在活動(dòng)前期本團(tuán)隊(duì)成員敲定了調(diào)研主題、調(diào)研地點(diǎn)、調(diào)研方法，并且成員分工明確。返家鄉(xiāng)特色實(shí)踐小隊(duì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查實(shí)踐地，對(duì)調(diào)研地點(diǎn)進(jìn)行初步了解。同時(shí)提前聯(lián)系企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，準(zhǔn)備采訪資料。并且利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行大規(guī)模線上問(wèn)卷調(diào)查當(dāng)前人們對(duì)于鄉(xiāng)村振興了解程度及對(duì)地域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的看法，并對(duì)新會(huì)陳皮和玉堂醬菜產(chǎn)品知名度、消費(fèi)情況、宣傳方式展開背景調(diào)研。
 

三、調(diào)研行程
第一站：山東濟(jì)寧玉堂醬園

　　2023年1月27日，我們來(lái)到了魯西南唯一的“中華老字號(hào)”企業(yè)——山東玉堂醬園有限責(zé)任公司，在企業(yè)宣傳部李經(jīng)理的帶領(lǐng)下，小隊(duì)成員對(duì)玉堂醬園產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了調(diào)研采訪。

　　據(jù)李經(jīng)理介紹得知，玉堂醬園醬菜的制作工程要求嚴(yán)格，精益求精。食材經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，經(jīng)預(yù)處理、腌制、脫鹽、脫水、天然醬制、倒缸、擰袋、順袋、按袋、打耙等工藝而成。以醬香濃郁，鮮、甜、脆、嫩、色、香、味、型俱佳而著稱。

　　同時(shí)，李經(jīng)理還介紹到玉堂醬園坐落于“孔孟之鄉(xiāng)”、“運(yùn)河之鄉(xiāng)”的濟(jì)寧，形成了自己獨(dú)特的玉堂文化，在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念上強(qiáng)調(diào)要“為商以德，誠(chéng)信為本；貨真價(jià)實(shí)，童叟無(wú)欺”。在企業(yè)精神上講究“持續(xù)改進(jìn)，不斷提高，與時(shí)俱進(jìn)，追求卓越”。玉堂是全國(guó)醬菜調(diào)味品行四大名牌之一，擁有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值，是濟(jì)寧經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一筆寶貴的無(wú)形資產(chǎn)。

第二站：廣東新會(huì)陳皮村
 

　　2023年1月18日，小隊(duì)成員來(lái)到新會(huì)陳皮村進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，并對(duì)陳皮店鋪負(fù)責(zé)人、柑果農(nóng)和游客等群體進(jìn)行了采訪調(diào)研，深入發(fā)掘陳皮文化，更加深入了解了新會(huì)陳皮的歷史、發(fā)展脈絡(luò)、發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展后勁以及對(duì)鄉(xiāng)村振興和周圍經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)等情況。

　　經(jīng)過(guò)調(diào)研得知，新會(huì)陳皮的制作流程工序不少且嚴(yán)格，包括了采果洗果、開皮、陰干、反皮、曬制、倉(cāng)儲(chǔ)、翻曬、掃瓤。作為“廣東三寶”之一的新會(huì)陳皮，具有在藥用、食用、文化等各方面的價(jià)值，更以甘、香、醇、甜，滋味獨(dú)特，適口性好等特質(zhì)而聞名。

四、調(diào)研成果

　　新會(huì)陳皮作為新會(huì)區(qū)最具代表性的特色農(nóng)業(yè)品牌，在新會(huì)區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，新會(huì)陳皮村將第一產(chǎn)業(yè)種植基地、第二產(chǎn)業(yè)研發(fā)加工基地、第三產(chǎn)業(yè)交易、金融與文化旅游基地融合發(fā)展，成功塑造新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)品牌與陳皮村鄉(xiāng)村品牌，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?strong>產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、農(nóng)戶共同發(fā)展。同時(shí)政府大力支持將新會(huì)陳皮與食品企業(yè)、餐飲行業(yè)合作，拓寬該產(chǎn)業(yè)銷路。新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)作為新會(huì)區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中重要的一環(huán)，在鄉(xiāng)村振興、脫貧助農(nóng)上扮演著重要角色，將邁上新的征途。

　　通過(guò)南北兩地實(shí)地調(diào)研，我們總結(jié)了如下的發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的參考方案：

　　1.實(shí)施三產(chǎn)融合，食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)充分融合到三大產(chǎn)業(yè)當(dāng)中。以當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品為原料，深入加工成多元化產(chǎn)品，并進(jìn)行銷售，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　2.打造品牌效應(yīng)，注重產(chǎn)品質(zhì)量。精益求精，嚴(yán)抓質(zhì)量，搞好口碑，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。

　　3.結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕�，發(fā)掘文化底蘊(yùn)。要以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化、背景為養(yǎng)料，打造“產(chǎn)業(yè)+文旅”的可持續(xù)發(fā)展模式，開創(chuàng)獨(dú)特的文化氛圍，從而為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供不竭動(dòng)力。

　　4.政府提供支持，指導(dǎo)集群化發(fā)展。推動(dòng)成立行業(yè)協(xié)會(huì)，圍繞產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、科研和利益來(lái)進(jìn)行全方位的產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)與保護(hù)，支持企業(yè)互助。政府通過(guò)資源整合，巧用“高校+企業(yè)”的模式，研究形成多元食品加工產(chǎn)品。

五、調(diào)研感悟

　　通過(guò)本次調(diào)研活動(dòng)，我們更加近距離的了解到近幾年鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為企業(yè)，為人民的發(fā)展致富帶來(lái)的強(qiáng)大的機(jī)遇和保障，一方水土養(yǎng)一方人，黨的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略因地制宜，無(wú)論是新會(huì)陳皮村的百年陳皮，還是濟(jì)寧運(yùn)河南岸的玉堂醬園，他們的成功都是找到了當(dāng)?shù)氐奶厣�，站在巨人的肩膀上�?strong>總結(jié)前人的成功經(jīng)驗(yàn)，借鑒優(yōu)秀的成果，逐漸形成自己的產(chǎn)業(yè)特色，形成自身優(yōu)秀企業(yè)文化，以文化賦能，提升品牌知名度。這種“產(chǎn)業(yè)品牌+鄉(xiāng)村品牌”的發(fā)展模式既帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，也為想要發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)村提供了很好的經(jīng)驗(yàn)借鑒。

　　正確的政策引導(dǎo)是實(shí)現(xiàn)成功的前提，優(yōu)秀的人才資源是持續(xù)成功的保障；我們希望通過(guò)走訪調(diào)研南北兩地成功的鄉(xiāng)村振興經(jīng)典案例，能夠?yàn)楦�多地區(qū)發(fā)展地域特色，助力鄉(xiāng)村振興提供參考。