2023年1月31日下午，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院鮮食記”返家鄉(xiāng)“實(shí)踐隊(duì)伍到達(dá)南澳島開展海鮮調(diào)研實(shí)踐活動。

　　南澳島除了擁有得天獨(dú)厚的旅游資源、港口資源外，海鮮更是其一大代名詞，海鮮固然鮮美，但其處理和食用方式也大有講究。如果食用不新鮮的海鮮或者沒有經(jīng)恰當(dāng)處理的海鮮食品，容易導(dǎo)致細(xì)菌及毒素進(jìn)入體內(nèi)，造成身體的不適，危害身體健康。此次海鮮調(diào)查實(shí)踐，目的即是了解當(dāng)?shù)厝艘约巴獾芈每蛯τ诤ｕr食品、海鮮食品安全的認(rèn)知程度。

圖為隊(duì)員們向群眾介紹調(diào)研目的，邀請群眾填寫問卷

　　下午四時(shí)許，經(jīng)過前期休息調(diào)整，隊(duì)員們來到前江灣海灘邊，沿著海濱路對過往群眾進(jìn)行訪談及發(fā)放問卷。群眾大多積極配合，認(rèn)真回答問卷上的問題——諸如對于海鮮保存食用方法的了解程度、對于海鮮產(chǎn)品的食用頻率、喜愛程度以及對于海鮮產(chǎn)品(產(chǎn)業(yè))的建議等。在與群眾積極交流中，隊(duì)員們除了對群眾海鮮食品的調(diào)研情況有深入的了解之外，也進(jìn)行了一定的科普活動。

圖為受訪群眾在認(rèn)真填寫問卷

　　我們的調(diào)查對象涉及較多類型的人群，主要以年輕學(xué)生及職員為主，為問卷調(diào)查的豐富程度打下基礎(chǔ)，而且隊(duì)員們通過積極地與群眾進(jìn)行溝通，了解詳細(xì)信息，也一定程度保證了問卷的真實(shí)性。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，隊(duì)員們發(fā)現(xiàn)南澳島群眾食用海鮮的頻率比較高，一部分人對于處理與保藏海鮮的方法還不夠了解，并且對于海鮮產(chǎn)品，人們普遍認(rèn)為要迎合健康需求。傍晚時(shí)分，人影漸散，此日的調(diào)查也圓滿結(jié)束。后續(xù)，“鮮食記”返家鄉(xiāng)實(shí)踐隊(duì)將整合調(diào)研所得結(jié)果，通過制作推文等，有針對性進(jìn)行科普。