萬(wàn)豆齊發(fā)芽爭(zhēng)先，綠水青山育食安——集美大學(xué)“學(xué)·食”研學(xué)社會(huì)實(shí)踐隊(duì)之豆芽|食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行


集美大學(xué)“學(xué)·食”研學(xué)社會(huì)實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)廈門市農(nóng)業(yè)企業(yè)，了解豆芽的生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)，并將食品安全教育與標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范食品生產(chǎn)相結(jié)合，進(jìn)行食品安全教育研學(xué)準(zhǔn)備。
    2022年7月20日上午，集美大學(xué)“學(xué)·食”研學(xué)社會(huì)實(shí)踐隊(duì)來(lái)到廈門市好綠盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，就豆芽生產(chǎn)與食品安全教育開展實(shí)地調(diào)研，為下一步開展食品安全教育研學(xué)做好準(zhǔn)備。


據(jù)了解，好綠盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司為金磚會(huì)議芽苗菜供貨方，是“廈門市水葉菜應(yīng)急供應(yīng)基地”,公司于 2011 年籌建，2014 年投產(chǎn)，總投資 2600 萬(wàn)元，年產(chǎn)能達(dá)到4萬(wàn) 5 千噸。公司 2015 年被評(píng)為科技部《三農(nóng)科技金橋獎(jiǎng)》先進(jìn)集體”稱號(hào)；并于 2015 年 9 月先后被福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院授予“科技示范推廣基地”及福建農(nóng)林大學(xué)作物科學(xué)學(xué)院授予“科技基地”榮譽(yù)，產(chǎn)品獲得出入境檢驗(yàn)檢疫局“出口種植基地”認(rèn)證。廈門好綠盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司積極響應(yīng)廈門市委市政府關(guān)于大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的號(hào)召，與德國(guó)最大專業(yè)芽苗菜生產(chǎn)商 Kanglee（康尼）公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所、福建農(nóng)林大學(xué)等單位建立良好的技術(shù)合作關(guān)系，在引進(jìn)德國(guó)最先進(jìn)的芽苗菜工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，自主研發(fā)芽苗菜自動(dòng)培育生產(chǎn)線技術(shù),獲得國(guó)家多項(xiàng)發(fā)明和實(shí)用新型專利，努力發(fā)展現(xiàn)代智慧、高效農(nóng)業(yè)。




公司總經(jīng)理沈來(lái)盛和綜合部經(jīng)理黃明清熱情接待實(shí)踐隊(duì)的老師與同學(xué)們，并向我們?cè)斍榻榻B了豆芽生長(zhǎng)的整個(gè)過(guò)程，包括選豆噴淋泡豆等等，以及他們標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的生產(chǎn)流程。通過(guò)沈經(jīng)理詳情的講解與探討，還有實(shí)地去生產(chǎn)車間的參觀，實(shí)踐隊(duì)的老師和同學(xué)們大有所獲，通過(guò)對(duì)實(shí)際豆芽生產(chǎn)過(guò)程的了解及觀察來(lái)與網(wǎng)上所搜集到的資料及文章的內(nèi)容相互驗(yàn)證，讓隊(duì)員們深刻的感受到了規(guī)范化的生產(chǎn)流程，對(duì)食品安全管控的重要性。

企業(yè)的全自動(dòng)化豆芽生產(chǎn)及檢測(cè)                


團(tuán)隊(duì)成員正在觀察新鮮的豆芽


沈經(jīng)理向隊(duì)員們講解豆芽的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范生產(chǎn)


公司生產(chǎn)綠豆芽現(xiàn)炒成品



合照
 
活動(dòng)總結(jié)
     此次到廈門好綠盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，實(shí)踐隊(duì)員們?cè)敿?xì)了解了企業(yè)的發(fā)展歷程、經(jīng)營(yíng)狀況，豆芽的生產(chǎn)工藝流程、原料把控、質(zhì)量控制、產(chǎn)品檢測(cè)、運(yùn)輸、銷售和食品安全管理等相關(guān)情況。大家發(fā)現(xiàn)一根小小的豆芽里有著深?yuàn)W的學(xué)問，豆子的選擇、生長(zhǎng)條件的控制以及豆芽生長(zhǎng)過(guò)程期間的活性成分的變化等等都值得進(jìn)一步深入探究。在走訪過(guò)程中，隊(duì)員們了解了企業(yè)全自動(dòng)化的豆芽生產(chǎn)管理；無(wú)添加劑、無(wú)農(nóng)藥的生產(chǎn)方式，真切地感受到了該企業(yè)對(duì)于豆芽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和安全的執(zhí)著。