2025年1月23日上午，廣西師范大學(xué)山水道大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)赴深圳市tea'stone羅湖萬象城店開展專項(xiàng)調(diào)研，聚焦新消費(fèi)趨勢(shì)下茶飲門店的業(yè)態(tài)突破路徑及線上線下融合模式，為傳統(tǒng)茶文化創(chuàng)新傳承提供實(shí)踐參考。  
 
圖1   山水道大創(chuàng)課題團(tuán)隊(duì)正在觀察商場(chǎng)的商業(yè)環(huán)境
一、空間革新：從傳統(tǒng)茶館到“第三空間”美學(xué)重塑  
    調(diào)研發(fā)現(xiàn)，tea'stone通過場(chǎng)景化空間設(shè)計(jì)打破傳統(tǒng)茶館的刻板印象。該店摒棄了傳統(tǒng)茶飲店的單一模式，通過獨(dú)特的空間設(shè)計(jì)營(yíng)造出多元化的氛圍。店內(nèi)劃分了不同的區(qū)域，有適合商務(wù)洽談的安靜角落，也有充滿活力的社交空間。同時(shí)，巧妙地融入了茶文化元素，如精美的茶具展示、茶文化壁畫等，讓顧客在享受茶飲的同時(shí)，感受到濃厚的文化氣息。這種創(chuàng)新的空間設(shè)計(jì)吸引了不同類型的顧客，提高了門店的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力，以現(xiàn)代極簡(jiǎn)風(fēng)格融合茶文化元素，如定制茶器展示墻、沉浸式茶席體驗(yàn)區(qū)等，構(gòu)建兼具社交屬性與文化質(zhì)感的美學(xué)空間。團(tuán)隊(duì)觀察到，門店通過“茶飲+零售+體驗(yàn)”復(fù)合業(yè)態(tài)，吸引年輕消費(fèi)者駐足打卡，通過查詢網(wǎng)絡(luò)資料發(fā)現(xiàn)，日均客流量達(dá)300人次以上，復(fù)購(gòu)率達(dá)40%，印證了“第三空間”模式對(duì)傳統(tǒng)茶飲場(chǎng)景的升級(jí)價(jià)值。  
   
圖2-3   山水道大創(chuàng)課題團(tuán)隊(duì)試飲Tea' stone的產(chǎn)品
二、產(chǎn)品創(chuàng)新：標(biāo)準(zhǔn)化與在地化結(jié)合的茶飲新范式  
    tea'stone注重產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代口味相結(jié)合。除了提供經(jīng)典的茶飲品種外，還推出了一系列具有創(chuàng)意的新品。例如，將當(dāng)?shù)靥厣�水果與茶葉搭配，創(chuàng)造出獨(dú)特的口感；推出季節(jié)限定飲品，滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮和多樣化的需求。這種產(chǎn)品研發(fā)策略不僅保留了茶飲的傳統(tǒng)韻味，還迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者的口味偏好，為門店帶來了更多的流量。
     tea'stone以108種原葉茶標(biāo)準(zhǔn)化沖泡體系為核心，推出“鹽邊乳茶”“冷萃冰茶”等創(chuàng)意產(chǎn)品，既保留茶的本味又適配快節(jié)奏消費(fèi)需求。團(tuán)隊(duì)在訪談中獲悉，其供應(yīng)鏈深度整合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所資源，實(shí)現(xiàn)從茶園到門店的品控閉環(huán)，同時(shí)結(jié)合地域特色推出城市限定茶器，如深圳“歡喜杯”、成都蓋碗系列，強(qiáng)化在地文化聯(lián)結(jié)。  
三、數(shù)智化融合：OMO模式驅(qū)動(dòng)全域增長(zhǎng)  
   門店通過小程序?qū)崿F(xiàn)“線上點(diǎn)單+到店自提”，并搭建會(huì)員積分系統(tǒng)，用戶可通過消費(fèi)、參與茶會(huì)活動(dòng)累積積分兌換限定茶禮，形成私域流量池。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，線上訂單占比達(dá)35%，會(huì)員復(fù)購(gòu)貢獻(xiàn)超60%營(yíng)收。并且通過社交媒體平臺(tái)、線上點(diǎn)餐系統(tǒng)等渠道進(jìn)行廣泛的營(yíng)銷推廣。在社交媒體上發(fā)布精美的茶飲圖片、有趣的茶文化故事等內(nèi)容，吸引了大量粉絲的關(guān)注和互動(dòng)。同時(shí)，線上點(diǎn)餐系統(tǒng)的開通方便了顧客的消費(fèi)，顧客可以提前下單，到店直接取餐，節(jié)省了時(shí)間。線上營(yíng)銷不僅拓展了客源，還提高了顧客的消費(fèi)便利性。
    為了增強(qiáng)與顧客的互動(dòng)，tea'stone羅湖萬象城店定期舉辦茶文化活動(dòng)，如茶藝表演、品茶講座等。這些活動(dòng)吸引了眾多茶文化愛好者的參與，讓他們?cè)谳p松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)和體驗(yàn)茶文化。此外，門店還設(shè)置了顧客反饋區(qū)，及時(shí)收集顧客的意見和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。線下體驗(yàn)活動(dòng)不僅增強(qiáng)了顧客的粘性，還提升了品牌的知名度和美譽(yù)度。此外，還會(huì)進(jìn)行內(nèi)容營(yíng)銷與跨界聯(lián)動(dòng)，品牌依托抖音、小紅書等平臺(tái)發(fā)起“茶器共創(chuàng)計(jì)劃”“節(jié)氣茶會(huì)直播”等活動(dòng)，聯(lián)合LV設(shè)計(jì)師推出聯(lián)名茶服SHOW，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美學(xué)的破圈傳播。 
    
圖4-5   山水道大創(chuàng)課題團(tuán)隊(duì)與店員交流
四、啟示與展望：傳統(tǒng)茶業(yè)的年輕化突圍路徑  
    山水道團(tuán)隊(duì)總結(jié)認(rèn)為，tea'stone的成功經(jīng)驗(yàn)為行業(yè)提供三點(diǎn)啟示。第一是空間場(chǎng)景化，將飲茶場(chǎng)景從功能消費(fèi)轉(zhuǎn)向情感體驗(yàn)，打造差異化記憶點(diǎn)；其二是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化平衡，通過供應(yīng)鏈賦能保證品質(zhì)，結(jié)合地域文化設(shè)計(jì)特色產(chǎn)品； 并且要通過全域運(yùn)營(yíng)的體系，以線下空間為觸點(diǎn)，線上內(nèi)容為紐帶，構(gòu)建“體驗(yàn)-消費(fèi)-傳播”閉環(huán)生態(tài)。未來，團(tuán)隊(duì)計(jì)劃借鑒其模式，在廣西本土茶文旅項(xiàng)目中探索“研學(xué)體驗(yàn)+電商助農(nóng)”融合路徑，打造好農(nóng)文旅相結(jié)合的本土品牌，助力鄉(xiāng)村振興。