“正大集團：預制菜行業(yè)的創(chuàng)新先鋒與全產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)者”
在預制菜市場蓬勃發(fā)展的當下，正大集團憑借其全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢和創(chuàng)新技術(shù)，成為行業(yè)的領(lǐng)軍者。2025年1月15日，杭州師范大學預制菜調(diào)研小組遠赴浙江寧波慈溪，走進正大集團浙江分公司，開啟了一場關(guān)于預制菜行業(yè)的深度調(diào)研之旅。此次調(diào)研旨在深入了解浙江地區(qū)預制菜市場的發(fā)展現(xiàn)狀，探索行業(yè)前沿動態(tài)，為后續(xù)研究提供一手資料和啟發(fā)。
 
 
實地走訪：見證全產(chǎn)業(yè)鏈的力量
調(diào)研小組首先參觀了正大集團的生產(chǎn)車間。從原材料的嚴格篩選到成品的精細包裝，整個生產(chǎn)過程展現(xiàn)出正大集團對品質(zhì)的極致追求。現(xiàn)代化的生產(chǎn)線、嚴格的衛(wèi)生標準和精細的操作流程，讓小組成員對預制菜行業(yè)的科技含量和專業(yè)性有了全新的認識。這種全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式不僅保障了食材的新鮮度和健康性，更減少了中間環(huán)節(jié)的污染風險，為消費者提供了真正的“從田間到餐桌”的放心食品。
 
 
深度訪談：挖掘行業(yè)智慧
在與正大集團的深度訪談中，調(diào)研小組深入了解了預制菜市場的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。訪談中提到，預制菜在不同區(qū)域和人群中的接受度存在顯著差異，一線城市消費者因生活節(jié)奏快、消費能力強，對預制菜的接受度較高，而三四線城市和老年群體則更傾向于傳統(tǒng)烹飪方式。調(diào)研小組意識到，預制菜市場的發(fā)展需要因地制宜、因人群而異，“精準定位”是推動行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
正大集團憑借其全產(chǎn)業(yè)鏈布局和國際化技術(shù)交流，展現(xiàn)出強大的核心競爭力——從飼料到終端產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，確保了食材的源頭可控和質(zhì)量穩(wěn)定，同時通過吸收全球先進技術(shù)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)——這種模式為預制菜行業(yè)的發(fā)展提供了新思路。
在品牌建設方面，正大集團通過線上線下全覆蓋的銷售渠道和多樣化的產(chǎn)品策略，滿足了不同地區(qū)消費者的口味需求，進一步提升了品牌的知名度和影響力。同時，正大集團在保鮮技術(shù)和食品安全領(lǐng)域進行創(chuàng)新，確保了產(chǎn)品的健康與安全，讓消費者更加放心。
 
 
未來展望：推動行業(yè)標準化發(fā)展
正大集團積極參與預制菜行業(yè)標準的制定，希望通過國家層面的宣傳和規(guī)范，推動行業(yè)的健康發(fā)展。同時，預制菜行業(yè)的發(fā)展需要國家的支持和引導，通過提高準入門檻、剔除不規(guī)范的小企業(yè)，讓正規(guī)企業(yè)能夠更好地生存和發(fā)展。
在未來，正大集團還計劃通過技術(shù)研討會、企業(yè)參觀學習等方式，促進行業(yè)內(nèi)企業(yè)的經(jīng)驗交流和共同發(fā)展。集團的負責人強調(diào)，預制菜行業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)，后續(xù)正大集團將繼續(xù)加強與高校的合作，培養(yǎng)既懂傳統(tǒng)烹飪技藝又熟悉現(xiàn)代預制菜生產(chǎn)技術(shù)的專業(yè)人才。
 
 
活動總結(jié)
隨著此次調(diào)研活動的圓滿結(jié)束，調(diào)研小組收獲滿滿。正大集團在全產(chǎn)業(yè)鏈布局、技術(shù)創(chuàng)新以及市場策略方面的成功實踐，為預制菜行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了極具價值的借鑒。小組成員們一致表示，正大集團的經(jīng)驗不僅為他們未來的學習和研究提供了重要啟示，更讓他們愈發(fā)堅定了自己投身預制菜行業(yè)、助力行業(yè)發(fā)展的決心。