為進一步普及食品安全知識，筑牢食品安全防線，守護好人民群眾“舌尖上的安全”，生命科學與化學化工學院“自然而安”生態與食品安全理論普及宣講團前往南京市鼓樓區多家菜市場及鼓樓區市場監督管理局，開展了食品安全調研活動。

一、農貿市場走訪

小小“菜籃子”拎起大民生。實踐團成員走訪了鼓樓區寶船社區、蘇州路社區等12個農貿市場，旨在了解農貿市場對于食品安全的常規監察工作。通過與農貿市場管理員、快檢中心檢測人員、農貿市場攤主的交流，實踐團成員了解到鼓樓區農貿市場會根據季節特點和市場內食品存在的突出問題提前制定好監測計劃，每日對部分樣品進行檢測，保證在市場內所有的食用農產品商戶全覆蓋。每日檢測結果都將按時上傳至南京市市場監管局農貿市場食品安全檢測監管系統，如有發現檢測結果異常，則立即下架產品，同時每個農貿市場也配有大屏幕供市民更直觀地觀看抽檢結果。

此外，在農貿市場檢測人員的帶領下，實踐團成員觀摩學習了每日抽檢全過程。檢測員首先來到各個攤位挑選部分樣品，隨后進入快檢室內進行檢測。檢測員展示了檢測實驗全過程并耐心講解。她說，不同的食用農產品品類有著不同的檢測方法，如蔬菜瓜果類的產品需稱取部分樣品，隨后將樣品剪碎分別放入試管中，加入緩沖液、滴入顯色劑、搖勻，即可將試管放入專用檢測儀中等待檢測結果顯示。

在實踐團成員與檢測人員交流學習的過程中，一陣敲門聲打斷了檢測，一位市民提著剛購買的冬瓜出現在檢測室門口。經了解，為了讓市民買到“放心菜”，檢測中心提供免費檢測服務，市民可將購買的蔬菜送到檢測中心進行檢測，檢測完成后，檢測人員將第一時間以短信形式發送檢測結果。

二、問卷調查
走訪過程中，實踐團成員向市民發放有關食品安全的調查問卷，最終總計回收有效調查問卷210份。
問卷結果顯示，絕大部分市民關心食品安全問題，部分市民曾遇到過食品安全問題，有77.14%的市民對當下食品安全形勢所持有的態度較為樂觀，認為當下食品安全穩中向好。他們認為解決食品安全問題可以通過加強食品安全監管、強化行政執法、加強檢驗檢測、加強食品行業自律等途徑，共同維護食品安全，有效防范風險。
此外，實踐團成員也對菜市場的攤主及市民進行采訪。在采訪過程中，實踐團成員發現南京市鼓樓區食品安全總體情況較好，但少部分攤主對于食品安全重視的程度不夠，同時還有一部分市民表示自己并不關注農貿市場的每日抽檢工作，對于擺放在農貿市場門口的屏幕信息毫不關心。經實踐團成員講解，市民們希望有關部門加大食品安全相關知識宣傳，在今后不斷筑牢食品安全防線。
最后，為更全面、深入地了解鼓樓區食品安全防控工作，實踐團成員前往南京市鼓樓區市場監督管理局。行政執法人員胡卓鳴說到，農貿市場作為連接消費群體與經營者的關鍵節點，食品安全防控至關重要，現正努力構建“更規范化、更專業化、更便民化”的快檢體系，著重以“小快檢”助推“大批發”食品安全，切實保障好人民群眾“舌尖上的安全”。對于市民食品安全意識薄弱這一現象，他向我們介紹到，后期將繼續舉辦“你送我檢”、“你點我檢”等活動，化被動為主動，讓每一位消費者都能成為監督者。此外，食品安全宣傳將走進校區、社區，以進一步提升廣大群眾的食品安全意識和維權意識。
食品安全關乎人民群眾的生命健康，是全社會關注的民生問題。通過本次調研活動，實踐團成員對食品安全問題進行了深入了解，努力將所學知識應用于實踐，發揮自身所長，以實際行動堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”，并呼吁全社會積極關注食品安全，共同筑牢食品安全防線！