為深入調(diào)研MR智慧廚房產(chǎn)品在餐飲業(yè)廚師機構(gòu)的應用，收集相關人員對MR智慧廚房產(chǎn)品在實際使用中的建議，探索MR智慧廚房產(chǎn)品發(fā)展的更多可能性，2023年7月23日，山東大學（威海）MR廚房調(diào)研團來到暑期調(diào)研第三站——山東省青島市市北區(qū)福鑫滿堂大餡水餃店。
在實際佩戴MR智慧廚房產(chǎn)品進行操作后，餐館負責人反饋，產(chǎn)品使用方便，適用范圍廣，識別準確，與傳統(tǒng)的食譜和教學視頻相比，可為做飯經(jīng)驗不足的“廚房小白”提供更為細致的指導，對于專業(yè)廚師而言，產(chǎn)品的安全隱患提示、營養(yǎng)規(guī)劃等功能時比較有價值的。
在訪談過程中，餐館負責人首先對于“越來越多的當代年輕人沒有掌握做飯技能“這一現(xiàn)象進行了分析，在考慮到身體健康的因素下，負責人認為年輕人可以在空閑時間學習一下做飯，MR廚房產(chǎn)品操作簡單、容易上手，是新手學習做飯的“良師益友”。同時，負責人將MR廚房與傳統(tǒng)的菜譜、教學視頻相比較，分析了團隊產(chǎn)品的優(yōu)劣勢并提供了改善意見。誠然，MR廚房存在成本較高、較難獲得的缺點，但其細致指導做飯、提醒潛在安全危險、進行營養(yǎng)規(guī)劃等功能也值得推廣。
接下來，調(diào)研團隊會在產(chǎn)品設計中吸收專業(yè)廚師的經(jīng)驗,以期開發(fā)出既能幫助新手,又能輔助專業(yè)人士的智能設備,真正實現(xiàn)智能烹飪新生活。