1月19日，河海大學(xué)商學(xué)院“柑之如飴”江門市茶坑村發(fā)展調(diào)研團(tuán)在最后一天對陳皮村的商家進(jìn)行深度調(diào)研并現(xiàn)場采訪了一眾游客。
                       
                    實(shí)踐團(tuán)成員請教陳皮制作步驟（上圖）                                                                陳皮村商家向?qū)嵺`團(tuán)成員講解處理碎皮（上圖）

      走進(jìn)987陳皮文創(chuàng)街，鱗次櫛比的陳皮商鋪令實(shí)踐團(tuán)成員目不暇接。在古街古巷里，撲鼻而來的正是陳皮特有的澀香，實(shí)踐團(tuán)成員隨處可見年代久遠(yuǎn)、形色上好的老年陳皮。早已過了陳皮十月采摘晾曬的旺季，陳皮村的商家們都在為年關(guān)的商品郵遞而繁忙地拾檢、包裝陳皮。實(shí)踐團(tuán)成員經(jīng)過調(diào)研走訪，了解到柑樹的品種、種植的技術(shù)、采摘的時(shí)節(jié)、陳皮陳化的手工技藝都會(huì)對陳皮的品質(zhì)產(chǎn)生影響。商家耐心地向?qū)嵺`團(tuán)成員介紹了陳皮的用途、特色、藥用價(jià)值以及疫情下對陳皮銷售的影響。
                       
                     實(shí)踐團(tuán)成員采訪陳皮村游客（上圖）                                                                 陳皮村商家示范去皮步驟（上圖）\

       實(shí)踐團(tuán)成員在采訪陳皮村的游客得知，游客們都是每年常來陳皮村購買陳皮的老熟人，他們大多購買陳皮給家人飲用或者將珍貴的老陳皮作為伴手禮。多數(shù)游客都表示能夠分清不同年份、不同品種的陳皮口感的優(yōu)劣。游客張女士表示，近年來在新會(huì)政府帶頭引進(jìn)新會(huì)柑果園種植管理技術(shù)的加持下，其他被稱為“二線”的柑園所出品的新會(huì)陳皮也能夠達(dá)到較為出色的品質(zhì)。