1月19日,河海大學(xué)商學(xué)院“柑之如飴”江門市茶坑村發(fā)展調(diào)研團(tuán)在最后一天對陳皮村的商家進(jìn)行深度調(diào)研并現(xiàn)場采訪了一眾游客。

實(shí)踐團(tuán)成員請教陳皮制作步驟(上圖) 陳皮村商家向?qū)嵺`團(tuán)成員講解處理碎皮(上圖)
走進(jìn)987陳皮文創(chuàng)街,鱗次櫛比的陳皮商鋪令實(shí)踐團(tuán)成員目不暇接。在古街古巷里,撲鼻而來的正是陳皮特有的澀香,實(shí)踐團(tuán)成員隨處可見年代久遠(yuǎn)、形色上好的老年陳皮。早已過了陳皮十月采摘晾曬的旺季,陳皮村的商家們都在為年關(guān)的商品郵遞而繁忙地拾檢、包裝陳皮。實(shí)踐團(tuán)成員經(jīng)過調(diào)研走訪,了解到柑樹的品種、種植的技術(shù)、采摘的時(shí)節(jié)、陳皮陳化的手工技藝都會(huì)對陳皮的品質(zhì)產(chǎn)生影響。商家耐心地向?qū)嵺`團(tuán)成員介紹了陳皮的用途、特色、藥用價(jià)值以及疫情下對陳皮銷售的影響。

實(shí)踐團(tuán)成員采訪陳皮村游客(上圖) 陳皮村商家示范去皮步驟(上圖)\
實(shí)踐團(tuán)成員在采訪陳皮村的游客得知,游客們都是每年常來陳皮村購買陳皮的老熟人,他們大多購買陳皮給家人飲用或者將珍貴的老陳皮作為伴手禮。多數(shù)游客都表示能夠分清不同年份、不同品種的陳皮口感的優(yōu)劣。游客張女士表示,近年來在新會(huì)政府帶頭引進(jìn)新會(huì)柑果園種植管理技術(shù)的加持下,其他被稱為“二線”的柑園所出品的新會(huì)陳皮也能夠達(dá)到較為出色的品質(zhì)。

實(shí)踐團(tuán)成員在陳皮村牌坊前合影(上圖)
離開陳皮村前,實(shí)踐團(tuán)成員們還在商家的熱情招待下品嘗了新會(huì)柑,并了解到處理陳皮碎皮的手法以及機(jī)器開皮的過程。新會(huì)茶坑陳皮道地的品質(zhì),是“天時(shí)利地和人”的結(jié)果。陳皮村的經(jīng)營理念和品牌建設(shè),詮釋了一個(gè)創(chuàng)新旅游企業(yè)發(fā)展的新模式,助力了茶坑陳皮的發(fā)展興旺。