積極踐行大食物觀，豐富百姓營養(yǎng)餐盤
隨著人們生活水平的不斷提高，對食物的品質(zhì)、營養(yǎng)以及多樣性的追求日益凸顯。“大食物觀”的提出，將人們對食物的認知視野拓展到整個地球生態(tài)系統(tǒng)提供的各類食物資源。藍色食物以其獨特的營養(yǎng)價值和豐富的種類，成為滿足人們健康飲食需求的關鍵一環(huán)。2025年1月23號，曲阜師范大學地理與旅游學院耕海牧漁實踐隊前往山東省青島市平度市古峴鎮(zhèn)街道，就藍色食物與“大食物觀”的內(nèi)涵和價值，開展了一場別開生面的入戶宣講活動。此次宣講活動，旨在引導人們在日常生活中注重飲食的均衡搭配，從“吃得飽”邁向“吃得健康”，為提升居民的生活質(zhì)量和健康水平獻計獻策。
居民認知待提升，觀念普及路漫長
實踐隊員分成三組，分別進入不同的居民家中進行入戶宣講活動。在與居民交流互動時，實踐隊員們發(fā)現(xiàn)，盡管海產(chǎn)品在日常生活中較為常見，居民也會不時購買食用，但對于“藍色食物”這一科學概念，多數(shù)人都感到十分陌生。當談及“大食物觀”時，居民對此更是知之甚少。在交流過程中，李女士對實踐隊員們說到：“我們平時吃飯啊，主要就是圖個吃飽，對吃的東西有啥營養(yǎng)啊，怎么搭配啊，都沒怎么想過。做飯的時候呢，也從來沒特意注意過這些。”實踐隊員們發(fā)現(xiàn)，在飲食選擇上，大家更多是依據(jù)個人口味和習慣進行選擇，很少有人會從營養(yǎng)均衡的角度去規(guī)劃每日飲食。這一現(xiàn)狀凸顯了居民在飲食認知方面的不足，也讓實踐隊成員深刻意識到此次科普工作的緊迫性與重要性。
 
圖為實踐隊員與居民進行食物理念交流。中國青年網(wǎng)通訊員 何兆鑫 供圖
耐心講解細科普，理念知識心中留
為讓居民進一步了解藍色食物的定義及其涵蓋范圍，實踐隊員們針對常見的魚蝦蟹貝以及各類藻類展開深入闡述，詳細解釋了這些藍色食物所富含的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分對人體健康的關鍵意義。“大食物觀”則著重倡導拓寬食物獲取渠道，將視野拓展至更為廣泛的領域以實現(xiàn)食物資源的多元化。在對“大食物觀”進行闡釋時，實踐隊員通過枚舉大量貼近居民日常生活的典型實例，助力居民深入領會這一理念的核心要義。實踐隊員小張舉例說：“大家看，我們平時除了吃糧食，像土豆、紅薯這些薯類也是重要食物，它們能提供不一樣的營養(yǎng)，這就是大食物觀里食物來源多樣化的體現(xiàn)。”此外，實踐隊員們還向居民分享了不同年齡段人群的合理膳食結構，鼓勵居民根據(jù)自身情況調(diào)整飲食。
 
圖為實踐隊員向居民科普知識。中國青年網(wǎng)通訊員 劉懿萱 供圖
科普視頻同助力，居民飲食觀念新
為增進居民對藍色食物與“大食物觀”的直觀理解，實踐隊員們組織居民觀看了聚焦藍色食物與“大食物觀”內(nèi)涵及價值的科普視頻。視頻以極具感染力的畫面呈現(xiàn)和深入淺出的講解，讓居民深刻領悟到膳食均衡對于維持身體健康、提升生活品質(zhì)的重要意義。觀看結束后，王女士向?qū)嵺`隊員表示：“在這之前真不知道吃飯還有這么多講究，往后我肯定得多買點魚蝦、海帶這些藍色食物，也得變著花樣做飯，讓家里人吃得更營養(yǎng)，注重食物的多樣性搭配！”李大爺也補充說到：“咱們現(xiàn)在不僅要‘吃得飽’，更要‘吃得好’啊！”居民在飲食觀念上呈現(xiàn)出的積極轉變，讓實踐隊員們深切體會到此次實踐活動的深遠價值與重要意義。居民們的積極反饋不僅彰顯了本次入戶宣講活動在傳播科學飲食理念方面的成效，更為后續(xù)持續(xù)開展同類科普活動提供了有力支撐，極大地增強了實踐隊員們繼續(xù)推進相關活動的信心。
 
 
  
圖為實踐隊員為居民播放科普視頻。中國青年網(wǎng)通訊員 趙昌遠 供圖
本次入戶宣講，成功引導居民樹立起科學的飲食觀念，使居民深刻認識到在日常生活中注重飲食均衡搭配的重要性與必要性，為推動居民養(yǎng)成健康、合理的飲食習慣奠定了堅實基礎。此外，在此次針對居民的科普實踐過程中，通過與居民的深度互動交流，進一步加深了實踐隊員們對于藍色食物的營養(yǎng)價值、分類以及“大食物觀”的理論內(nèi)涵、實踐路徑等內(nèi)容的理解。此次實踐活動不僅是一次知識的傳遞之旅，更是實踐隊員們成長與鍛煉的重要經(jīng)歷。未來，耕海牧漁實踐隊將帶著此次活動的寶貴經(jīng)驗與深刻感悟，持續(xù)關注居民的飲食健康需求，不斷豐富和完善藍色食物與“大食物觀”的科普內(nèi)容與形式，讓更多的人加入營養(yǎng)均衡、健康飲食的行列。（通訊員 鐘千）
 
圖為實踐隊員集體合影。中國青年網(wǎng)通訊員 張孜碩 供圖