為深入學習習近平總書記關于“三農”工作重要論述，貫徹落實國家關于鄉村振興的決策部署，科技助農傳承非遺文化，挺膺擔當展現青春力量，南京航空航天大學經濟與管理學院“青春e行”團隊前往江蘇省揚州市開展暑期實踐活動。團隊借助互聯網信息技術與現代農業打造新引擎，聚焦“槐泗鎮酒甸酒坊非遺文化探尋”主題，通過新媒體探索非遺文化可持續發展新路徑。實踐圍繞鄉村振興這一時代命題，整合鄉村非遺傳承、互聯網自媒體、政府官方平臺等資源，弘揚鄉村非遺文化，推動農業發展的提質增效。
 
壺中日月長——尋酒之味
中國文化傳統的脈絡離不開酒與詩，酒是詩人的影子，彌散了華夏古典文學的整個天空，體現著中國人的精神生活。在本次社會實踐中，團隊成員走進京杭大運河西岸的邗江槐泗鎮，去尋找一種古法釀制的家鄉酒——“桃李一品”高粱酒：團隊前往酒甸酒坊，記錄酒坊的日常運作；還聯系到“高粱酒傳統釀造技藝”代表性傳承人戚秀龍，進行交流采訪。
戚秀龍先生出身釀酒世家，二十出頭便成了釀酒師傅。懷著一顆為建設家鄉的赤忱之心，戚先生回到槐泗鎮，借助“酒甸”這一古地名開了一家“酒甸酒坊”，采用古法釀酒。2018年，“酒甸高粱酒傳統釀造技藝”被認定為邗江區“非遺”項目。如今，“桃李一品”的酒香已飄往南京、上海、廣東多地。
  醉里窺乾坤——問酒之魂
在酒甸酒坊，團隊成員參觀了釀造間與地下酒窖。
尚未踏入，醇厚的酒香已然飄入鼻腔，它既裹挾著一絲凜冽，又承載著歲月沉淀的痕跡，帶著淡淡的糧香，恰如山間清泉與松木的結合，舒爽而綿長，甘甜而醇厚。
戚秀龍先生一邊帶領團隊成員觀摩酒坊，一邊講述釀造流程。由于北方高粱的糯性強，脂肪酸含量高，為了提高酒的口感，自他父輩起，傳承人就把原料改為東北產的高粱。每年戚師傅都會不遠萬里，自行開車前往東北進行采購。同時，蒸煮的燃料皆為木材。據戚師傅介紹，采用木材和灶臺，能更好的控制火候，慢火細煨，讓高粱更好地蒸開，提高出酒率與酒的品質。
 
夜攬客潮話佳釀——售酒之道
為更好的傳播非遺高粱酒文化，讓大眾切實品味到“桃李一品”的“醇”“清”“潤”，7月8日傍晚，實踐團隊將非遺高粱酒帶至市中心的街頭——揚州中集文昌夜市進行擺攤，讓大眾感受非遺酒文化的魅力。
團隊成員以高粱酒為基底，精心調制多種風味的冰鎮雞尾酒，以切合時代發展下青年人的口味與需求。在擺攤推廣過程中，不少當地顧客表示，是首次聽說這款揚州非遺高粱酒，在給予了肯定的同時表達了前往酒甸酒坊打卡體驗的意愿。
  熒屏再傳千載韻——續酒之緣
在線下推廣的同時，實踐團隊順應數字時代的潮流，利用互聯網技術培育新動能，重塑農產品流通模式，推動產品電子商務的新發展。團隊在抖音、微博等平臺開設專題賬號“航跡槐泗”，發布紀錄片預告、幕后花絮等內容；開展直播活動，突破地域限制，實現產品的實時展示與銷售；團隊又借助微信公眾號、視頻號等渠道，推送擺攤活動進展，線上線下同步宣傳。線下品嘗為基石，增強互動性，社交媒體傳播為助推器，擴大影響力，二者共同賦能非遺酒的發展。
 
 
通過此次南京航空航天大學經濟與管理學院“青春e行，助農有young”——航跡槐泗實踐活動，團隊成員們深入鄉鎮，實地訪談調研，成功助力非遺高粱酒的推廣。團隊成員積極貫徹落實黨的二十大精神和省委、省政府部署要求，自覺踐行“爭當表率、爭做示范、走在前列”的光榮使命，立志做有理想、敢擔當、能吃苦、肯奮斗的新時代好青年。
團隊成員紛紛表示，要將青春書寫在大地上，用腳步丈量壯闊河山，與祖國千秋偉業同歌共舞；將汗水化作生命的肌理，在中流擊水之際奮楫勇毅。明大德，成大才，結合專業知識，與時代脈搏同頻共振，為譜寫“強富美高”新江蘇現代化建設探索新道路，貢獻青春力量。同學們將積極相應國家號召，借助互聯網促進非遺的活態傳承以及三農事業新發展。
 
 
 
文字：張譯心、湯子涵
圖片：曹雨薇、姚鄭宜