2023年8月3日，醫(yī)療科普之大腸衛(wèi)士宣講團在榆中縣給學生們開展了食品安全課程。

圖為學生們在聽課  吳昔攝
    當前我國的食品質(zhì)量安全問題十分嚴重，通過媒體和網(wǎng)絡(luò)報導的重大食品安全事件就數(shù)不勝數(shù)，食品安全在近年來逐漸成為一個熱點話題，為了讓學生們從現(xiàn)在開始重視食品安全問題， 我們?yōu)閷W生們準備了這次課程。
    首先告訴他們要養(yǎng)成愛衛(wèi)生的習慣，其次講了一些危險食物，這些食物往往不能達到安全標準，支教團成員讓學生思考生活中遇到了哪些關(guān)于食品安全的現(xiàn)象，并提醒學生在日常生活中需要關(guān)注到的食品安全問題，通過展示描述食品安全袋上的標識，介紹每一個標識代表的信息和意義，幫助同學們學會辨別日常生活中的食品質(zhì)量是否合格，避免學生們購買三無產(chǎn)品。最后要合理安排一日三餐，應該強調(diào)的是夏季消暑食品也不能多吃，不能過食冷飲和飲料。
    為了讓學生們做到安全飲食，能把我們今天講課的內(nèi)容運用于生活，支教團老師還介紹了如何儲存食品，讓學生們知道不同的食物有不同的儲存方法，存放不當會使食物過早變質(zhì)，給他們講述這些能避免食物浪費，幫助他們學會根據(jù)食物特點在“冰箱冷藏”、“冰箱冷凍”和“陰涼干燥處存放”等方式中，選擇正確的存放方式；促使學生主動協(xié)助父母分類儲存食物，定期整理食物，清潔冰箱，力爭不浪費食物。
    在講這堂課前，我們了解了現(xiàn)在國家的食品安全政策，目前，中國已經(jīng)建立國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監(jiān)測、食源性疾病監(jiān)測兩大監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)以及國家食品安全風險評估體系。食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測已覆蓋7萬余家各級醫(yī)療機構(gòu)。食品污染物和有害因素監(jiān)測食品類別涵蓋居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32類食品。食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件，食品安全更是涉及人類基本權(quán)利的保障，關(guān)系到人民的健康和幸福。美好生活，要從飲食開始。
    這次課程結(jié)束后，我也在我的生活中發(fā)現(xiàn)了食品安全的隱患，通過給學生們講課，我也開始改變自己的生活方式，和他們一起在生活中落實食品安全內(nèi)容。

圖為學生們舉手回答問題 吳昔攝
    在將近兩周的相處里，我見證了學生們的成長，也感受到了自己的蛻變，我從起初經(jīng)常向朋友抱怨支教地的一切，到現(xiàn)在和他們講述我經(jīng)歷的一切讓我成長的東西，回看我們的聊天，我更能真切的體會到支教帶來的好處，我在成為更好的自己。
    同時我也知道，僅靠幾周的時間，我無法不能大幅度地改變他們，或許隨著時間的沖刷，也只能在一些無關(guān)緊要的細節(jié)里看到我們曾經(jīng)的痕跡，但是至少現(xiàn)在我能感受到他們的進步，我能感受到他們對知識的渴望。未來也許還會有更多的志愿者去引導他們，去給他們講授知識，我也期待他們成為更好的自己。
    榆中縣的天總是很藍，云就好像伸手可以碰到，我開始贊揚遇到的一切，我會在下雨時看著盤旋的燕子，會在天晴時拍下天空的景色，我學會了每個環(huán)境里都有其獨特的東西，只要保持樂觀的心態(tài)，即使身處逆境，也能發(fā)現(xiàn)美景。