銀川七月二十九日電（通訊員劉姝含）西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院“賀蘭孕葡·黃河潤疆”調(diào)研隊走進賀金樽酒莊。了解其獨特的地理優(yōu)勢、感人肺腑的耕釀情懷與鄉(xiāng)村振興的助推作用。
寧夏賀蘭山東麓：葡萄酒黃金地帶
      寧夏賀蘭山東麓地區(qū)屬于溫帶大陸性半干旱氣候，夏季溫暖而不酷熱，冬季寒冷但不嚴寒。地勢平坦，利于耕作。黃河水流經(jīng)于此，灌溉便利。全年日照達3000小時，晝夜溫差大，有利于葡萄果實中糖分的積累和風味物質(zhì)的形成，為葡萄酒帶來豐富的口感。賀蘭山連綿不斷，阻擋了來自西北的風沙與惡劣氣候，讓此處成為了中國葡萄酒最有潛力的產(chǎn)區(qū)。
      賀金樽酒莊依托如此優(yōu)越的地理條件，坐擁葡萄園20,000畝。主要種植赤霞珠霞多利美樂馬瑟蘭等葡萄品種。是“賀蘭紅”葡萄紅指定釀造基地。酒莊分兩批從法國引進優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄26個品種、近60個品系的脫毒葡萄苗種植而成，也是中國乃至亞洲目前為數(shù)不多實現(xiàn)100%苗木脫毒的釀酒葡萄種植集中區(qū)。
帶著情懷耕釀：賦予葡萄酒以生命力
      酒莊的技術員來自福建，懷揣對葡萄酒的熱愛，遠赴西北，來到賀蘭山東麓扎根。幾十年來致力于釀出一杯韻味悠長的葡萄美酒。不僅技術員，酒莊處處透露著對葡萄酒的熱愛。這里有許多意義非凡的葡萄酒，如為了紀念香港回歸祖國的懷抱、紀念福建寧夏兩省的幫扶之情等。這些佳釀中流淌著當?shù)鬲毺氐娘L土，也蘊含著絲絲縷縷的情誼。賀金樽酒莊采用“重力釀造”“低溫浸漬”等先進工藝，使用傳統(tǒng)的橡木桶進行陳年，讓葡萄酒在桶中慢慢熟成，吸收橡木的香氣，同時保持酒體的平衡和復雜性。每一桶酒都經(jīng)過釀酒師的精心調(diào)配和品嘗。依靠這種熱愛與探究的情懷，這里才能釀出越來越好的葡萄酒。在這里，每一瓶葡萄酒都是對自然、對歷史、對文化的一份敬意，也是對美好生活的一種追求和表達。
肩負使命：助力黃河治理與鄉(xiāng)村振興
      賀金樽酒莊，地處寧夏銀川市賀蘭金山國際葡萄產(chǎn)業(yè)試驗示范區(qū)，自創(chuàng)立之初就秉持著傳承和發(fā)揚中國葡萄酒文化的理念，致力于打造高品質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)品。
      賀金樽酒莊葡萄園的周圍，有石塊圍成的石墻。經(jīng)了解后我們才知道，葡萄園從前是一片貧瘠的、充滿石塊荒地，并非理想的耕作場所。響應黃河治理的政策，一批人來到這里發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，將土地中的石塊翻出來，將貧瘠的荒地變?yōu)槿缃褚煌麩o垠的綠地。越來越多的人可以在此扎根，依托葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)脫貧致富。葡萄酒發(fā)酵后剩余的殘渣，可以用作肥沃土地、喂養(yǎng)牛羊，曾經(jīng)的荒地成了人們安居的樂園。
      賀金樽酒莊實際是一個共享平臺，酒莊會向周圍的農(nóng)戶分享葡萄種植的經(jīng)驗，周邊的農(nóng)戶也可以將種植的葡萄拿到酒莊付出低廉的加工費，利用機械化設備得到葡萄酒。此外，賀金樽酒莊吸納周邊農(nóng)戶參與葡萄種植，提供技術指導和市場保障，有效提升了農(nóng)民的收入水平。為年輕人提供就業(yè)崗位，留住人才，讓他們可以在家門口工作。
       賀金樽酒莊不僅是一個高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)基地，更是鄉(xiāng)村振興與黃河治理的積極參與者和推動者。通過其獨特的經(jīng)營模式和創(chuàng)新的發(fā)展策略，酒莊為當?shù)啬酥琳麄�黃河流域的可持續(xù)發(fā)展做出了重要貢獻，展現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)文化相結(jié)合的獨特魅力。擁有這樣的背景，肩負這樣的責任，賀金樽酒莊前景光明，必將帶動此區(qū)域用一顆顆小葡萄，為三農(nóng)發(fā)展注入大力量！