中國(guó)銀川7月29日來(lái)電（通訊員閆拓）西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院“賀蘭孕葡·黃河潤(rùn)疆”調(diào)研隊(duì)前往蒲尚酒莊進(jìn)行考察學(xué)習(xí)。在實(shí)地考察中，他們了解到蒲尚酒莊的建造歷史、釀造工藝以及莊主對(duì)葡萄酒釀造獨(dú)特的見(jiàn)解與熱愛(ài)，獲益匪淺。
       蒲尚酒莊，作為寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)內(nèi)的知名酒莊，一直以來(lái)秉持著“尚品葡萄，尚德釀酒”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于通過(guò)精湛的技藝和對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求，打造出每一滴都蘊(yùn)含熱情與匠心的葡萄酒精品。調(diào)研隊(duì)成員們?cè)趨⒂^過(guò)程中，不僅被酒莊悠久的歷史底蘊(yùn)所吸引，更對(duì)其現(xiàn)代化與傳統(tǒng)相結(jié)合的釀造工藝表示了高度贊賞。
      楊莊主首先向他們介紹了酒莊的建造歷史，蒲尚酒莊建造于2009年，距今已有15年的歷史，主要種植馬瑟蘭（Marselan）與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）兩種優(yōu)質(zhì)葡萄品種。其中，馬瑟蘭是酒莊的特色品種之一，蒲尚酒莊也是寧夏第一家釀造馬瑟蘭葡萄酒的酒莊。起初，莊園購(gòu)買(mǎi)的釀造裝置為簡(jiǎn)易的意大利式的家庭作坊式設(shè)備，工藝簡(jiǎn)單，后來(lái)隨著規(guī)模的擴(kuò)大與工藝要求的提高，改為現(xiàn)在規(guī)范的機(jī)械裝置，其地下酒窖可達(dá)1200多平方米，并配有客房與接待室，酒莊各方面完善度高，依據(jù)莊主獨(dú)特的審美風(fēng)格而建，令人贊嘆！
      在考察期間，蒲尚酒莊的莊主以他那充滿熱情與專(zhuān)業(yè)的態(tài)度，親自向調(diào)研隊(duì)分享了自己對(duì)葡萄酒釀造的深刻理解與無(wú)限熱愛(ài)。他的話語(yǔ)中充滿了對(duì)這片土地的敬畏，對(duì)氣候變化的敏銳洞察，以及對(duì)時(shí)間流逝中耐心等待的智慧。他強(qiáng)調(diào)，每一瓶葡萄酒的背后，都蘊(yùn)含著對(duì)土地特性的深入探索、對(duì)氣候條件的精準(zhǔn)把握，以及對(duì)時(shí)間沉淀的無(wú)盡期待，這是科學(xué)與藝術(shù)在葡萄酒世界中的完美融合。
      莊主的話語(yǔ)仿佛為調(diào)研隊(duì)打開(kāi)了一扇窗，讓他們得以窺見(jiàn)葡萄酒釀造這一古老而又現(xiàn)代工藝的精髓。他講述著如何精心挑選每一顆葡萄，如何在釀造過(guò)程中巧妙運(yùn)用科技與傳統(tǒng)技藝，以及如何在漫長(zhǎng)的陳年過(guò)程中耐心等待，直到葡萄酒達(dá)到最佳的口感與風(fēng)味。
       這種對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求與對(duì)傳統(tǒng)的深厚尊重，深深感染了每一位在場(chǎng)的師生。他們被莊主的熱情與專(zhuān)注所打動(dòng)，更為蒲尚酒莊在葡萄酒釀造道路上所展現(xiàn)出的匠心精神而贊嘆不已。這次考察不僅讓他們對(duì)葡萄酒有了更深入的了解，更激發(fā)了他們對(duì)這一行業(yè)未來(lái)發(fā)展的無(wú)限憧憬與期待。
       通過(guò)此次考察，調(diào)研隊(duì)成員不僅增長(zhǎng)了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更深刻體會(huì)到了葡萄酒文化背后的深厚內(nèi)涵與價(jià)值。他們紛紛表示，此次蒲尚酒莊之行收獲頗豐，不僅加深了對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的理解，也為未來(lái)的學(xué)術(shù)研究與實(shí)踐工作提供了新的靈感與方向。
      此次考察活動(dòng)，不僅是一次學(xué)術(shù)與實(shí)踐的交流，更是對(duì)中國(guó)葡萄酒文化的一次深刻體驗(yàn)與傳承。蒲尚酒莊以其卓越的品質(zhì)與不懈的追求，再次證明了熱愛(ài)與堅(jiān)持是鑄就精品的關(guān)鍵所在。