在寧夏這片被黃河深情擁抱、賀蘭山溫柔守護的土地上，葡萄酒的芬芳正悄然綻放，其中，蒲尚酒莊以其獨特的魅力和不懈的探索精神，成為了賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的一顆璀璨明珠。2024年7月29日，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的“賀蘭孕葡·黃河潤疆”調(diào)研隊，帶著對葡萄酒文化的深厚情感與學(xué)術(shù)追求，踏上了這片充滿希望的土地，深入探訪了蒲尚酒莊，見證了一段關(guān)于葡萄酒與夢想、傳統(tǒng)與創(chuàng)新交織的傳奇故事。
賀蘭山東麓：葡萄酒的黃金地帶
       賀蘭山東麓，一個被譽為中國葡萄酒“黃金地帶”的地方，憑借其得天獨厚的自然條件，成為了國內(nèi)外葡萄酒生產(chǎn)商競相爭奪的寶地。這里，干燥的氣候、充足的陽光、較大的晝夜溫差以及富含礦物質(zhì)的土壤，共同孕育了優(yōu)質(zhì)葡萄的生長環(huán)境。
蒲尚酒莊，正是這片土地上的一顆璀璨新星，它以獨特的視角和不懈的努力，探索著賀蘭山東麓葡萄酒的無限可能。依據(jù)《史記·大宛列傳》的記載，“大宛諸邦皆擅以葡萄釀造美酒，富庶之家藏酒量可達萬余石之巨。”此間雖小酒莊一處，卻聲名遠播。“蒲”字追溯其源，乃古人對葡萄之雅稱，而“蒲尚”二字，則蘊含“葡萄之上品，酒中之高德”之意，彰顯酒莊以精選原料、匠心獨運釀酒為核心理念，此即“蒲尚”之誕生緣由。
馬瑟蘭：傳統(tǒng)與創(chuàng)新的融合
      自2009年起，蒲尚酒莊便開始在賀蘭山東麓的廣闊土地上播種希望，種植下了第一批馬瑟蘭葡萄苗。這一來自法國的優(yōu)質(zhì)品種，是赤霞珠與歌海娜的完美結(jié)合，它繼承了雙親的優(yōu)良基因，既有著赤霞珠的濃郁果香與扎實結(jié)構(gòu)，又不失歌海娜的柔美與豐富層次。馬瑟蘭以其強大的適應(yīng)能力和卓越的風(fēng)味表現(xiàn)，迅速在酒莊內(nèi)扎根生長，成為了酒莊的標志性葡萄酒產(chǎn)品的原料。馬瑟蘭葡萄酒以其深邃的顏色、濃郁的果香和緊實的單寧結(jié)構(gòu)，贏得了國內(nèi)外市場的廣泛好評，也為蒲尚酒莊贏得了“創(chuàng)新引領(lǐng)者”的美譽。
紫代夫：意外的紫色奇跡
      然而，蒲尚酒莊的探索之路并未止步于此。為了不斷豐富產(chǎn)品線，提升葡萄酒的品質(zhì)與多樣性，酒莊決定引種紫代夫這一獨特的染色品種。紫代夫，一個名字中就蘊含著浪漫與神秘的葡萄品種，其獨特的染色能力和潛在的風(fēng)味特性，讓酒莊對其寄予了厚望。
在精心的栽培與管理下，紫代夫葡萄在賀蘭山東麓的土壤中茁壯成長，并在收獲季節(jié)展現(xiàn)出了令人驚嘆的果實品質(zhì)。當這些果實被送入酒莊的釀酒車間，經(jīng)過一系列復(fù)雜的工藝處理后，一款前所未有的葡萄酒誕生了。這款葡萄酒以其深邃的紫色色調(diào)、充沛而不妖艷的花香、細膩且薄的單寧結(jié)構(gòu)，迅速成為了酒莊的新寵。它如同一位穿著絲綢的優(yōu)雅舞者，在舌尖上輕盈起舞，留下一串串美妙的音符，讓人回味無窮。
農(nóng)戶共融，鄉(xiāng)村振興的典范
      在蒲尚酒莊的葡萄園里，還上演著一幕幕溫馨的畫面。酒莊深知，葡萄酒的品質(zhì)不僅取決于葡萄本身的品質(zhì)，更離不開種植者的辛勤付出。因此，酒莊積極雇傭周圍農(nóng)戶作為勞動力，共同參與葡萄園的日常管理工作。這種企業(yè)與農(nóng)戶共贏的模式，不僅解決了當?shù)鼐蜆I(yè)問題，提高了農(nóng)戶的收入水平，還促進了農(nóng)業(yè)技術(shù)的交流與提升。在埋土與出土這兩個葡萄園管理中最為繁重的季節(jié)里，農(nóng)戶們與酒莊工作人員并肩作戰(zhàn)，共同守護著這片充滿希望的土地。
葡萄園的開銷與堅持
      談及葡萄園的開銷，埋土與出土這兩項工作無疑是其中的重頭戲。在賀蘭山東麓這樣的寒冷地區(qū)，冬季的嚴寒對葡萄樹構(gòu)成了嚴峻考驗。為了確保葡萄樹能夠安全越冬，酒莊不惜成本，采用科學(xué)的埋土與出土技術(shù)，對每一株葡萄樹進行精心呵護。據(jù)了解，整個葡萄園的開銷中，埋土和出土的開銷占了總開銷的三分之一之多。一畝地一年的開銷高達2000元左右，但酒莊認為，這樣的投入是值得的。因為只有這樣，才能確保葡萄樹的健康生長，進而釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。
在賀蘭山東麓這片充滿希望的土地上，蒲尚酒莊以其獨特的創(chuàng)新精神和不懈的探索追求，書寫著屬于中國葡萄酒的輝煌篇章。從馬瑟蘭到紫代夫，每一個品種的引入與成功培育，都是酒莊對品質(zhì)與創(chuàng)新的執(zhí)著追求。未來，隨著酒莊的不斷發(fā)展與壯大，我們有理由相信，蒲尚酒莊將繼續(xù)引領(lǐng)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流，為中國乃至世界的葡萄酒愛好者帶來更多驚喜與感動。同時，酒莊也將繼續(xù)秉持“農(nóng)戶共融、鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展理念，為當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展貢獻自己的力量。