中國銀川7月29日電（通訊員 車佳）西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院“賀蘭孕葡·黃河潤疆”調(diào)研隊前往寧夏著名酒莊——賀金樽酒莊調(diào)研，了解賀金樽酒莊之歷史及其對周邊村鎮(zhèn)的影響，以加深葡萄酒產(chǎn)業(yè)的了解。
  樽中傳奇。在寧夏賀蘭山東麓這片神奇的土地上，賀金樽酒莊以其獨特的魅力和深厚的文化底蘊，如同一顆璀璨的明珠，熠熠生輝，成為樽中傳奇。這里，不僅有著得天獨厚的自然條件，更有著一群對葡萄酒藝術(shù)充滿熱愛與執(zhí)著的釀酒人。
  “人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”。作為一座以中國特色文化元素貫穿的酒莊，賀金樽酒莊不管是從外觀的恢宏大氣，還是酒莊內(nèi)部裝飾的巧妙構(gòu)思，無不體現(xiàn)著酒莊對中華文化的推崇和喜愛。
古色古香的四合院式建筑融入了許多秦漢時期的文化元素，讓人印象深刻。站在樓梯拐角處看到的“佛頭式”山脈更是讓人贊嘆大自然的鬼斧神工。除此之外，賀金樽酒莊的酒標(biāo)也以秦漢時期的飲酒器—“樽”為元素，這個標(biāo)志在酒莊的多個地方均有體現(xiàn)。為寧夏賀蘭山東麓喝彩，和眾人一起分享葡萄酒的喜悅和傳承中國傳統(tǒng)文化，是賀金樽酒莊名稱的意義。
  賀金樽酒莊在葡萄園管理和釀酒方面堅持尊重風(fēng)土的理念，尊重每一片葡萄園所要表達(dá)的特色，傳遞寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)最真實的葡萄酒文化。酒莊的葡萄園，位于賀蘭山獨特的洪積扇地貌之上，土壤類型為重礫石及沙石土壤，這些獨特的土壤條件，為葡萄的生長提供了理想的環(huán)境，使得每一款葡萄酒都具有獨特的地域特色和個性，甚至不輸于美名遠(yuǎn)揚的法國紅酒。2021年，賀金樽酒莊的賀蘭魂英雄版珍藏赤霞珠2018干紅葡萄酒，在柏林葡萄酒大獎賽夏季賽中榮獲大金獎，這不僅是對酒莊品質(zhì)的肯定，更是對其釀酒哲學(xué)的贊譽。在賀金樽酒莊中，還有許多在特定情況下所釀造的酒，使葡萄酒與中國發(fā)展相結(jié)合，讓世界看到了中國葡萄酒的魅力。賀金樽酒莊的葡萄酒，如同一首首動人的詩篇，每一滴都蘊含著對土地的深情和對傳統(tǒng)的尊重。
  寧夏葡萄酒在不斷發(fā)展的同時，還有許多問題需要被解決。其中最主要的就是生產(chǎn)成本過高，而生產(chǎn)成本過高主要就在于每年冬天的埋土防寒。由于中國的大陸性氣候，冬天的寧夏過于干旱，為防止葡萄藤被凍壞，各個酒莊都需要雇傭人力將葡萄藤埋入地下保暖，這也極大增加了中國葡萄酒發(fā)展的阻力。未來，需要新一代葡萄酒人勵精圖治，潛心研究，尋求新的低成本方法，致力于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
  樽中世界。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，正以其獨特的魅力和實力，逐步在國際葡萄酒舞臺上嶄露頭角。賀金樽酒莊，作為這個產(chǎn)區(qū)的璀璨明珠，正以其不懈的努力和對品質(zhì)的執(zhí)著追求，為世界葡萄酒文化貢獻(xiàn)著自己的力量。期待中國葡萄酒走入國人的視角，走上餐桌，走向世界，在世界奏響中國葡萄酒的昂揚旋律！